食物會過期， 日用品會過期， 但或許很多人不知道， 原來筷子也會過期。 過期的筷子會成為細菌微生物的溫床。 同時， 如果筷子清洗存放不當也可能會導致細菌滋生， 引發急性胃腸炎、肺炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等等疾患。
筷子也會過期
即便清洗得再乾淨， 使用超過半年的木質或竹制筷子在顯微鏡下也可看到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病微生物。 使用超過1年， 竹木筷子普遍會出現變色和脫皮的現象， 已經無法徹底清洗乾淨。
研究表明， 使用時間越長， 筷子上的菌落總數越多， 使用時被感染的風險也越大。
專家建議：竹木筷子半年更換一次， 或使用方便清洗的金屬筷子。
清洗存放要注意
1、應一雙雙分別仔細清洗， 避免筷子之間發生交叉感染。
2、待筷子濾幹以後再筷子頭朝上地放入筷籠， 潮濕及不潔的筷子很容易滋生金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、沙門氏菌和黃麴黴菌等致病微生物。
3、筷籠要放置在通風乾燥的地方， 避免滋生黴菌。
4、家庭筷子最好專人專用， 避免交叉感染。
消毒要定期
1、筷子、筷籠和擦洗布應每週放在籠屜裡或開水裡蒸煮30分鐘一次。
2、使用消毒櫃對木質和金屬筷子進行高溫消毒。
3、耐高溫的竹木筷子、樹脂筷子可在洗淨以後放到微波爐內加熱3分鐘殺滅細菌。
