我們都知道市場上賣的綠豆芽是有一些一些添加劑或者激素的， 所以綠豆芽的長勢才會那麼好， 所以我們最好的方法是自己去培養綠豆芽， 這樣的綠豆芽營養價值才比較高。 如果綠豆芽是我們自己培養出來的， 這樣的綠豆芽是沒毒的， 但是市場上購買的綠豆芽有一些是有毒的， 我們應該要知道如何去選擇。
我們在平時去購買綠豆芽的時候， 應該要去瞭解一下綠豆芽的辨別方法， 這樣才能夠在生活中購買到沒毒的綠豆芽。 如果是那些綠豆芽沒有根的， 就是無根培養液做出來的， 這種不是很健康。
沒毒 生綠豆本來就是清肝排毒的。 豆芽和土豆芽又不一樣!綠豆芽就用熱水抄一下拌菜就能吃的!不要擔心!在外面賣的綠豆芽基本都是用化肥或除草劑催發的， 這種豆芽生長快、長得好， 但鬚根不發。 它不但沒有清香脆嫩的口味， 而且殘存的化肥等在微生物的作用下， 還可生成亞硝酸氨， 有誘發食道癌和胃癌的危險。 所以我們家想吃豆芽都是自己提前發， 為了健康， 多等幾天也沒有關係的啊， 而且自己發的便宜又健康!如果您實在來不及發， 就建議您在選購豆芽時， 最好要先抓一把聞聞有沒有氨味， 再看看有沒有鬚根。 如果發現有氨味和無鬚根的， 就不要購買和食用了噢
如何鑒別健康豆芽?
買豆芽應儘量去大的超市里買，
一聞：要聞豆芽上的氣味。 健康的豆芽聞起來很清爽， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看：儘量不要選個頭太均勻， 而且太粗太長的， 這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的， 沒有根須的多數是使用了無根劑。
三掐：要把豆芽掐開看水分。 健康的豆芽水分比較大。
通過文章對綠豆芽有毒嗎的分析， 你們應該知道不是所有的綠豆芽都是有毒的。 如果你們對綠豆芽的辨別方法不是很瞭解， 我們建議大家不要食用太多從市場購買回來的綠豆芽， 以免對我們身體造成傷害， 最好是能夠知道綠豆芽的培養方法。
