自家制酸菜魚的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於自家制酸菜魚這道菜的做法。

酸菜魚的做法">

1.12處理魚， 把魚肉片成片備用， 剩下魚尾， 魚頭和魚排煮湯。

2.21把魚肉片用酒和鹽醃起來~這樣更容易入味， 加少少的澱粉就好了， 要不湯會糊掉。

3.五花肉剁成肉餡。

4.蔥薑蒜爆香， 加入郫縣豆瓣超出油來加入肉餡炒熟， 再把酸菜放入（酸菜之前是要洗的哦，

5.肉餡和酸菜儘量多炒一會兒， 填一些煮魚骨的湯炒， 這樣酸菜的味道和肉餡的味道才能充分的融合。

6.炒好的酸菜放進魚骨湯的鍋裡， 繼續煮~。

7.酸菜下鍋煮20分鐘之後就可以汆魚片了。

8.魚片全部下鍋之後煮三四分鐘就可以關火了， 蓋上蓋子燜一會兒。 完成了魚片是嫩嫩的而且還很入味， 這道菜吃米飯簡直絕了。

自家制酸菜魚理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。