泡椒豆腐魚的做法， 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具， 調料準備好。 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.胖頭魚洗淨片成片， 入料酒、鹽、麻椒醃製備用
2.蒜薑切片， 泡椒切碎備用
3.鍋內入油燒至4成熱， 倒入麻椒、薑蒜爆香
4.麻椒、薑蒜出香後， 倒入泡椒翻炒10--15秒
5.鍋內注入足量清水， 放入魚頭和魚尾煮制
6.將魚頭和魚尾煮至水沸， 加雞汁和高湯精調味
7.依次往鍋內放入剩下的魚片煮至斷生， 約7-8分鐘
8.將切好的豆腐放入鍋內， 加鹽調味， 待煮熟後放入少許白胡椒粉即可
顯然， 讀完泡椒豆腐魚這道菜的相關介紹，
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原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
