1.每天吃一個雞蛋，
同米飯一起吃。
雞蛋裡含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，
而米中正好缺少氨基酸。
二者同時吃，
會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，
還能控制飲食的熱量。
2.肉食每人每天至少吃50克，
但不超過100克，
老人宜多喝肉湯。
3.每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯，
日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。
4.每餐儘量做到品種多、數量少。
花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，
以吸引食欲，
確保每頓都攝入多種營養成分。
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5.每天都吃魚，
而且吃魚應多於其他家禽。
魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，
可預防心肌梗死，
使人更好地吸收動物蛋白質。
6.每天至少吃一次豆腐之類的大豆食品。
豆製品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，
而且易消化，
是防老抗病的佳品。
7.做菜少放食鹽，
適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，
使菜的味道更佳。
日本許多菜肴都要加芥末油。
8.菜肴應講究葷素搭配。
魚、肉類食品和菜蔬、豆製品及五穀雜糧各占一半，
確保纖維素和維生素的同時吸收。
9.每天不忘喝牛奶吃乳製品，
女性比男性多吃一倍。
牛奶、優酪乳裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。
