披薩餅是一種來自于義大利的健康美食它採用烘烤的製作工藝加工再製作的時候可以在它的表面， 加入各種蔬菜和肉類， 營養搭配方法十分的科學， 不僅可以補充身體多方面的營養， 也能夠讓我們在品嘗美食的同時。 達到身心放鬆， 休閒怡情的目的。 接下來為大家介紹一種自製披薩餅的小絕招。
將麵粉與糖， 鹽， 酵母拌勻後， 後油法揉面一直揉至麵筋擴展階段， 在麵團中加少許批薩草， 揉至均勻， 揉好後將麵團蓋保鮮膜放溫暖處發酵；麵團發酵的時間準備所有配菜， 雞腿肉去骨去皮切小丁，
當麵團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成， 發酵好的麵團取出排氣， 滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形， 比薩盤中刷一層橄欖油， 將整好的面餅比薩盤裡再慢慢壓至整齊貼合， 在面餅上用叉子叉一些小孔， 再刷上一層橄欖油；在面餅上塗上自製批薩醬， 邊緣不用塗， 撒上一層馬蘇里拉芝士， 將醃好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上， 再將青椒條搭在雞丁中間， 再撒上少許玉米粒撒一點點芝士， 放入預熱好的烤箱， 烤25分鐘後左右即可， 出爐再刷一點橄欖油。
為了讓自製披薩餅的口感更加的好， 所以我們在製作之前應該對於各種輔料進行提前醃制和加工。
