怎麼飲食預防膽結石方法

據統計， 90%以上的結石都含鈣， 而草酸鈣結石者約占87.5%。 如果食物中草酸鹽攝人量過多， 尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態， 多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。 在食物中， 含草酸鹽最高的是菠菜， 而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一， 因此膽結石的患者慎吃菠菜。

膽結石（膽石症）的飲食療法

膽囊結石形成的原因較為複雜， 但膽汁中成分的改變， 特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化， 是膽結石形成的一個重要因素。 正常情況下， 這二者在膽汁中保持一定的比例關係。 膽固醇是溶解狀態，

隨膽汁排出。 如果膽鹽過少， 或者膽固醇過多， 二者失去正常的比例關係， 膽固醇便處於過飽和狀態， 膽汁中過多的膽固醇便沉澱下來， 形成結石。

如同時膽囊還有炎症、蛔蟲卵、壞死組織及膽色素者， 結石就更易形成。 而糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素， 胰島素可使膽固醇增加， 導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態， 促使膽結石形成。

有人曾對267名膽石症病人及600名健康人的飲食情況， 進行調查分析， 結果表明吃糖越多， 膽結石發生率就越高。

因此， 預防膽結石的發生， 必須少食糖。

膽結石飲食預防的十種方法：

1多喝水， 不憋尿

不要憋尿， 多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外， 減輕腎臟和膀胱受害的機會。

2少喝啤酒

有人認為啤酒能利尿， 可防止尿結石的發生。 其實， 釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質， 他們相互所用， 可使人體內的尿酸增加， 成為腎結石的重要誘因。

3肉類、動物內臟要少吃

控制肉類和動物內臟的攝入量， 因為肉類代謝產生尿酸， 動物內臟是高嘌呤食物， 分解代謝也會產生高血尿酸， 而尿酸是形成結石的成份。 因此， 日常飲食應以素食為主， 多食含纖維素豐富的食品。

4少吃食鹽

太鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔， 而鹽和鈣在體內具有協同作用， 並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。 食鹽每天的攝入量應小於5克。

5慎食菠菜

據統計， 90%以上的結石都含鈣， 而草酸鈣結石者約占87.5%。

如果食物中草酸鹽攝人量過多， 尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態， 多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。 在食物中， 含草酸鹽最高的是菠菜， 而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一， 因此膽結石的患者慎吃菠菜。

6睡前別喝牛奶

由於牛奶中含鈣較多， 而結石中大部分都含有鈣鹽。 結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。 飲牛奶後2～3小時， 正是鈣通過腎臟排除的高峰， 如此時正處於睡眠狀態， 尿液濃縮， 鈣通過腎臟較多， 故易形成結石。

7不宜多吃糖

服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加， 尿酸度增加， 可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱， 促使結石形成。

8晚餐早吃

人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，

若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 久而久之， 逐漸擴大形成結石。

9多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果含維生素B1及維生素C， 它們在體內最後代謝產物是鹼性的， 尿酸在鹼性尿內易於溶解， 故有利於治療和預防結石。

10減少蛋白質的攝入

有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。 因此節制食物中的蛋白質， 特別是動物蛋白質， 對所有結石患者都是有益的。