想要做好一道菜, 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難, 任何事情都是開頭難, 先把食材和調料準備好, 然後就開始做冬瓜薏米煲鴨
1.光鴨洗淨去鴨皮, 斬成塊狀, 放入沸水中汆燙1分鐘, 撈起瀝幹水待用。
2.1燒熱2湯匙油, 炒香薑片, 倒入鴨肉煸炒1分鐘, 至呈金黃色, 盛入砂鍋內。
3.2冬瓜去籽, 擦去瓜皮上的白霜, 洗淨切成塊;薏米用清水浸泡30分鐘。
4.往鍋內注入5碗清水, 倒入薏米、冬瓜和薑片攪拌均勻。
5.加蓋大火煮沸後, 改小火煲1小時左右, 至湯色香濃, 冬瓜軟爛。
6.加入1/3湯匙鹽調味, 便可盛碗飲用。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴,