冬瓜和排骨用來一起做湯是很常見的美食做法， 這樣的營養湯做法相信很多人一點都不陌生吧， 製作冬瓜排骨湯的時候人們為什麼會選擇老火的方式來燉煮了， 因為老火熬制的排骨湯營養價值高， 冬瓜和排骨是可以補充維生素， 排骨可以補鈣的， 如果兩種食物結合一起的話效果更好， 那麼冬瓜排骨老火湯的做法有哪些?
做法一
做法步驟1.準備好冬瓜、排骨等材料。
做法步驟2.排骨洗淨， 切成大約5釐米一段。
做法步驟3.冬瓜洗淨， 連皮切大塊。
做法步驟4.鍋裡加入適量的清水， 將排骨入鍋焯水。
做法步驟5.焯好的排骨洗淨備用。
做法步驟6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋， 加適量的水燒開。
做法步驟7.文火燉一個小時， 起鍋前加適量的鹽調味就可以了。
做法步驟8.清熱解暑， 鮮甜美味的冬瓜湯。
做法二
1.蔥挽結， 薑切片， 冬瓜切片。
2.將排骨洗淨， 過開水焯一下， 沖淨撇去血末。
3.砂鍋裝冷水， 將排骨倒入， 大火燒開轉小火， 煲一小時左右(期間不要加水)。
4.將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。
5.砂鍋里加鹽、撒蔥花， 即可出鍋。
做法三
準備材料：
冬瓜， 海帶， 豬前排骨， 薑， 蔥， 料酒， 鹽， 糖。
做法步驟：
1：排骨飛水， 海帶放入水中洗淨， 泡開。
2：鍋內放入足夠的水， 放入洗淨的排骨， 薑片， 蔥段， 料酒後，
大火燒開， 轉文火。
3：冬瓜去皮切條。 海帶換水兩次,一定要仔細洗淨，
4：文火慢燉一小時以後， 放入冬瓜和少許鹽。
5：再半小時到45分鐘以後， 放入海帶結， 試過味道以後， 根據自己
口味放鹽和糖。
6：再過20分鐘以後， 就可以關火了。
這些方法是可以讓我們快速的完成這個冬瓜排骨老火湯， 製作冬瓜排骨老火湯的時候一定要用老火， 這樣熬湯的營養和功效會更好， 湯的味道也 更濃更香， 吃起來也是非常清淡的， 這種原汁原味的營養湯可以帶給人們更高的營養， 吃這個冬瓜排骨老火湯 時候裡面的可以添加一些調料， 不過一定要保證食物的營養。
