現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的越南特別牛肉粉。
1.買回來的牛骨頭。
2.準備熬湯的香料：大料兩粒， 丁香三粒， 黑胡椒粒（家裡沒有白胡椒粒）白胡椒粉。 應該還有洋蔥的， 家裡也沒有了。
3.將牛骨頭， 薑片放入煮鍋裡煮開去血污， 然後沖洗乾淨。
4.去了血污的牛骨頭再用水和香料一起放入煮鍋燒開改中上火熬一個小時熄火隔夜。
5.隔夜的牛骨湯表面有一層黃油， 去掉黃油。
6.去掉表面黃油的牛骨湯。
7.準備沙河粉。
8.取出準備食用的分量泡入冷水裡大約半小時多些。
9.泡到沙河粉變白了， 撈起來瀝幹水份。
10.準備牛肉片。
11.準備牛肉丸。 （喜歡的還可以準備牛百葉和燒好的牛筋。 今天我沒有準備這些， 因為家人不喜歡這些。 ）
12.牛肉丸先用熱水燙一下。
13.將燙好的牛肉丸放入煮好的牛骨湯裡一起煮開。
14.牛肉也用水燙熟之後放入裝有米粉的大碗裡。
15.最後將熬好的牛骨湯淋上準備好的米粉碗裡（泡過的米粉不用煮就可以用熱湯燙著吃了）。 在吃的時候也準備綠豆芽， 九層塔和辣椒， 蒜蓉辣椒醬和蘸牛肉吃的海鮮醬。
今天的介紹越南特別牛肉粉， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。
