排骨冬瓜香菇湯是我們經常吃的湯菜， 通常做湯時不會放香菇， 多會選擇排骨冬瓜直接燉湯， 然而加上了香菇後其營養會更豐富些， 湯的口感也會更清甜。 在做湯時我們要掌握其中的技巧， 所做出來的湯會更可口， 那麼排骨冬瓜香菇湯的做法是什麼呢?要做湯要先準備好材料， 清洗乾淨後按照步驟即可做湯。
做法一
主料：
排骨 (適量) 冬瓜 (適量) 香菇 (適量)
輔料：
薑片 (適量)
製作方法：
1、排骨洗淨加入薑片、料酒焯水， 洗去浮沫。
2、香菇清水泡軟洗淨。
3、冬瓜去皮切塊備用。
4、將排骨、香菇放入高壓鍋， 加入適量的清水、薑片、料酒，
5、高壓鍋減壓後開蓋再加入冬瓜塊， 加入鹽加蓋繼續煮至壓力鍋上汽即可關火。 稍涼減壓後調味即可。
小貼士：
冬瓜香菇排骨湯風味特點、食療食補作用:冬瓜入腎、膀胱， 各人所需不同， 大半取決於環境與體況， 所謂"性相近， 習相遠， 惟上知與下愚不移"。 人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長， 但是， 日後的成長環境與習慣影響更大。 濕熱氣對於人體， 濕較多則傷腎， 宜食冬瓜;熱較多則傷心， 宜食苦瓜。 食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃， 調理煮食得宜才能取長期療效， 泄熱散素、通利二便、補充鈣質。
做法二
材料:
排骨500g斬段， 冬瓜800g切塊， 發好的香菇四朵， 薑4片， 小蔥一把(打成結)， 料酒1大勺，
做法:
1、排骨洗淨控幹， 鍋內水燒開， 下排骨煮盡血水， 撈出。
2、沙鍋中放適量水， 放入排骨、薑片、蔥結和料酒， 大火燒開後， 小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘， 直到冬瓜軟爛為止。 關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
功效:
冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
排骨冬瓜香菇湯的做法是什麼?文中講解了兩種相關的做法， 均是不同的， 但也有相似的地方， 做湯的方式是相同的， 製作時要注意衛生， 肉類所含的嘌呤非常高， 做湯時要先過一次水， 清除後再燉， 其口感會更好，
