大部分疾病和癌症都與我們的飲食息息相關， 所以為了健康， 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康， 不要再經常外出吃飯。 為了健康， 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利， 小編就先來介紹下關於椒香木耳炒牛肉這道菜的做法。
1.備好所以材料， 木耳提前用涼水泡發， 不用熱水， 熱水會讓木耳失去爽脆口感
2.牛肉洗乾淨切片備用
3.牛肉中加入少許家樂雞粉， 不需要多， 3-4克即可， 生抽， 澱粉， 用手抓均勻
4.這時候牛肉會很幹， 一邊加入冷水， 一邊用手抓勻牛肉， 讓牛肉吃水， 水要少量多次的加， 直到牛肉吃足水為止
5.再加入一大匙的油封住牛肉， 把水分鎖在肉裡， 靜置20分鐘左右
6.泡好的木耳洗乾淨， 瀝幹水， 取一半的蒜拍碎， 下油鍋爆香， 放入木耳略炒斷生， 放入少許鹽炒勻裝起備用
7.洗乾淨鍋， 擦乾淨， 涼油時放入一撮花椒
8.小火煎至花椒變色， 椒香濃郁， 即可把花椒裝起備用， 不要把花椒炸黑了， 花椒黑了的話油會發苦
9.撈出花椒後， 把剩下的蒜切片， 加入少許薑絲放入花椒油中爆香
10.放入牛肉快炒至牛肉變色
11.變色後沿著鍋邊濺入少許料酒， 再炒勻牛肉
12.加入青紅椒片， 略炒一下試一試味道， 如果合適了直接進入下一個步驟， 如果味道淡了可以加入少許生抽或者鹽都行
13.加入步驟6裡炒好的木耳， 炒均勻， 到這一個步驟，
認真看完小編對椒香木耳炒牛肉的具體介紹， 你肯定已經基本掌握了。 但是一道美食的出現並非那麼容易的， 它需要你的不斷嘗試。 當然， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它來。
