美味可口的食物不僅會增加人的食欲， 而且還會讓一個人的心情變好。 而一份好的心情， 會讓我們的身心越來越健康。 所以， 你有足夠的理由說服自己來學做美食。 而現在， 小編就來介紹一下有關水煮蝴蝶魚的做法。
1.魚肉的處理：將魚肉沿脊骨從兩側剔下， 切下魚肚部分片成薄片；刀斜著切魚肉， 第一刀不要切透， 要切成看到皮， 第二刀切斷， 從中間將肉片分開， 就成了蝴蝶狀。 將剩下的魚肉全切成這個形狀， 然後加入醃魚的調料， 醃制20分以上
2.將蔬菜洗淨， 控淨水份
3.起熱鍋， 將油菜用中火斷生， 鋪在大碗底，
4.重起鍋， 加少許油， 入薑和蒜瓣爆香， 再下入辣椒、花椒和麻椒炸香， 下入辣醬煸香， 加入水， 放入蔥段
5.將醃好的魚肉一片片鋪在鍋內， 大火燒開一分鐘， 端鍋小心倒入大碗內（不要把肉弄碎了）， 上面撒上蔥花、芝麻
6.另起淨鍋， 加平日做菜兩倍的油（飯店大概要用大半碗油， 但自家吃， 少油才健康嘛）燒開， 直接倒在蔥花上面， 即可開吃
水煮蝴蝶魚已經介紹完了， 不知你心中已經理解了沒？退一步講， 認真看幾遍， 你肯定能夠完全掌握的。 而掌握完畢， 你需要的就是付諸行動了， 因為美食都是在鍛煉中做出來的。
