我們經常在市面上看到了桂花蜜， 枇杷蜜， 我們知道桂花蜜就是採用規劃釀造而成的， 而枇杷蜜也是採用了枇杷的花做成的， 那麼檸檬蜜是不是就採用檸檬的花來釀造的呢， 答案是否定的， 其實檸檬蜜是一種簡單的飲品， 是眼下非常流行的一種做法， 就是將檸檬切片然後加上了蜂蜜。
檸檬蜜是香港茶餐廳裡面最為著名的飲料了， 現在檸檬蜜已經在大陸各個省流行開來， 簡單的製作就能享受一杯養生而且保健的檸檬蜜， 大家不妨試下。
檸檬蜜， 簡稱檸蜜， 是一種香港茶餐廳飲品， 把蜂蜜中的冬蜜與水混和後，
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳， 是一種營養極高的水果。 檸檬中含有豐富的檸檬酸， 被譽為“檸檬酸倉庫”。
檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外， 還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
材料
新鮮檸檬4個， 安佳無鹽黃油70克， 細砂糖280克， 雞蛋3個
做法
1.裝檸檬蜜的玻璃瓶洗淨擦乾後放入100度的烤箱消毒
2.洗淨擦乾的檸檬逐個用刨刀把外面的黃皮蓉刨下， 儘量不要帶到裡層白色發苦的那部分
3.收集好放入不銹鋼盆裡
4.剩下的沒有黃皮的檸檬一切為二
5.逐個榨汁倒入3中
6.不透鋼盆中再加入黃油
7.再加入細砂糖
8.加入雞蛋液
9.不銹鋼盆用水浴的方法放在沸水上中小火邊熬邊攪， 一直熬到粘稠出香味即可， 這個過程比較費時間， 要有耐心， 我這點量大概用了二十多分鐘
10.冷卻至室溫時即可裝瓶， 然後入冰箱冷藏， 建議一定放過夜後再吃， 此時它的風味才會完全被釋放出來
在上面的文章裡， 我們認識了什麼是檸檬蜜， 檸檬蜜其實就是在蜜水裡面加入了檸檬片， 由於檸檬本身帶有酸味並且還有一點苦澀， 所以採用了蜂蜜來搭配是非常合適的， 檸檬蜜的做法有多種， 我們可以根據上文給出的做法選擇適合自己的一種。
