大黃魚我們也叫做是黃魚， 大黃魚是四大海產的一種， 可見大黃魚的地位， 另外的三大海產分別是小黃魚， 烏賊和帶魚。 大黃魚有非常高的食用價值， 大黃魚的肉質非常的嫩而且口味很好， 大黃魚裡面含有豐富的蛋白質和多種微量元素， 大黃魚裡面的維生素也很豐富。
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大黃魚的做法非常的多， 我們可以用大黃魚來紅燒做出紅燒大黃魚 ， 我們也可以用大黃魚來用煙熏做出煙薰黃魚， 大黃魚最為經典的做法是採用蒸的方法。
大黃魚肉質較好且味美， “松鼠黃魚”為筵席佳餚。
有益營養
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。
清蒸黃花魚
主料：黃花魚
調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精
做法：
1、將蔥切成絲、薑切絲;
2、將魚洗淨起五臟， 撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
或者
美食=原料×廚藝。 巧媳婦難為無米之炊， 而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。
黃花魚‘天生麗質’， 不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。 今天做一道(清蒸黃花魚)， 也許和您以往的蒸魚方法略有不同， 但一樣簡單、一樣美味。
原料：黃花魚1條， 蒸魚豉油(生抽)生薑， 蔥
清蒸黃花魚做法：
1、魚放盤子上， 將薑片鋪在魚上。 蒸魚豉油倒在小碗裡。
2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟， 7-10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好後把薑片揀去， 魚盤裡的腥水倒掉。 然後將蔥段鋪在魚上， 小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱， 倒入1勺油燒到7成熱。 把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑， 而且沒有腥味。
以上是關於大黃魚的介紹， 大黃魚是常見的海魚， 大黃魚作為四大海產品的一種有著鮮嫩的肉質，
