若是出現了肝火旺盛的現象， 還是需要提高警惕的， 畢竟這種健康隱患給人們帶來的困擾還是很大的， 那麼吃什麼蔬菜降肝火呢?其實飲食中有很多的食物都具有養肝的作用， 而且還能降火， 不過一定要注意合理膳食， 搭配好自己的飲食結構， 改善飲食習慣還是至關重要的。
脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物
上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。 病因多是由於脾氣虛弱， 肝氣太盛， 影響脾的運行功能所致。
降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物， 如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、柳丁等食物，
肝鬱氣滯——多吃疏肝理氣食物
上火症狀：頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。 肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物， 如芹菜、蓬蒿、番茄、蘿蔔、柳丁、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。
要針對病因採取疏導的方法來進行治療， 還需調節神志和情志。
肝火上炎——多吃清肝瀉熱食物
上火症狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。 病因多為肝氣久鬱， 或吸煙喝酒過度， 或因過食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物， 如苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
清肝火的蔬菜：
苦瓜：性大涼， 味苦， 瀉六經實火， 是一味苦寒清熱食品。
百合：性平微寒， 具有清熱潤肺滋肝功效， 對熱病後餘熱未清， 咽喉腫痛， 心煩口渴諸症均有療效。
芹菜：性寒涼， 能去肝火解肺胃鬱熱， 肝火旺者常食有益。
相信大家對吃什麼蔬菜降肝火呢也都很清楚了， 合理膳食對人體健康的好處還是有很多的。 平時除了要注意從飲食方面來養肝降火之外， 還可以吃一些水果， 或是喝一些茶葉等， 總之只要是能夠養成一個好的生活習慣， 就能免受威脅與傷害了。
