海鮮菇對人們身體的作用還是比較大的， 這主要就是由於海鮮菇裡面含有非常豐富的營養物質， 經常去吃海鮮菇的話就可以起到一個抗癌的作用， 甚至是還可以防止自己過早的出現衰老， 而且無論是什麼年齡階段的人們都是可以去吃這道菜肴的， 並且在吃起來的時候還會感覺到海鮮菇的味道是比較鮮美的， 咬起來的時候感覺特別的有嚼勁， 是一種低熱量的食物。
海鮮菇的營養價值豐富， 其中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、氨基酸等。
海鮮菇味道鮮美， 質地脆嫩， 營養價值高， 是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價值， 海鮮菇子實體中提取的6-1， 3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性。
而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多。
其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用， 因此， 有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。
經測定100g鮮海鮮菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纖維1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質元素)、0.64mg維生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg， 含17種氨基酸， 占幹重13.27%。
其中7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的36.82%。
海鮮菇屬低溫型草生菌， 適於本地冬季栽培的食用蕈菌。 是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌。
海鮮菇顏色潔白，
海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全， 包括8種人體必需氨基酸， 還含有數種多糖體， 其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用。
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所以我們可以用海鮮菇做很多道菜肴來進行食用的， 因為海鮮菇裡面是有非常多人們需要的營養物質， 而且海鮮菇不光是有食用價值的， 而且還有藥用價值， 是一種非常好的中藥材， 尤其是便秘的人們經常去服用的話， 就可以防止便秘的出現， 還可以提高人們身體當中的抵抗能力的。
