小的時候最愛吃的就是油炸饊子了， 能夠吃上這樣的小食品真的是太好了， 油炸饊子的吃法也很多， 小的時候喜歡泡著茶吃， 其實用油炸饊子煮湯也是很好的， 大家吃過用油炸饊子抄綠豆芽嗎， 這是很有名的一道菜了， 也是一種家常菜， 那麼大家想瞭解油炸饊子的做法嗎。
大家應該都喜歡吃油炸饊子吧， 現在在大街上也會經常看到一些賣油炸饊子的， 油炸饊子的味道很好， 脆脆的， 平時休閒的時候也可以嚼一些油炸饊子， 下面我們看看油炸饊子的做法。
做法
食材：小麥麵粉500克， 食用油適量，
做法：
1.小麥麵粉放在和面盆裡， 用筷子在麵粉中央挖個小洞， 打入一個雞蛋， 加食鹽7克、涼水250克， 用筷子把小洞邊緣的麵粉向裡攪動， 使雞蛋液和麵粉充分融合。
2.用手把所有的面絮揉合在一起， 反復揉成表面光滑的麵團。
3.蓋上一塊乾淨的廚用布， 放在一邊餳30分鐘。
4.餳好的麵團放在案板上， 用手搓成長條的圓柱形狀， 再切成10小塊。
5.取一個面劑子， 在案板上來回滾動。
6.把麵團拉長， 然後搓成筷子粗細的圓長條。
7.左右手分別握著粗麵條的兩端， 左右手相配合上下抖動， 輕輕向外拉抻。
8.將麵條對折， 埠處與另一端並齊， 形成一個環狀條。
9.左右手分別握著環狀麵條的兩端， 上下抖動， 輕輕向外拉抻。
10.再拉細的麵條再對折，
11.左右手分別握著環狀麵條的兩端， 上下抖動， 輕輕向外拉抻。
12.拉長的細麵條從一端開始纏繞在筷子上， 形成環狀麵條。
13.鍋裡放適量食用油， 燒至7成熱。
14.將麵條移到油鍋邊， 下端先放入油鍋炸制。
15.待麵條下端定型後， 即可將麵條整個放入鍋中。
16.將筷子抽出， 直到將麵條表面炸成金黃色即可夾出來， 放在吸油紙上吸取麵條表面多餘油分即可。
對於油炸饊子的做法大家應該知道了吧， 其實油炸饊子的做法也是很簡單的， 小的時候媽媽就會經常做一些油炸饊子， 那個時候最喜歡吃饊子了， 現在很多地方賣的饊子的味道都沒有小時候的味道， 那麼大家不妨自己在家做吧。
