紅棗性甘、溫， 歸脾、胃經。 具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用， 尤其冬日， 是冬季溫補必備的良品。 但是它的功效遠不止補血， 不同吃法產生的不同功效居然有這麼多種。
紅棗吃法不同 功效各不同
1.紅棗泡茶， 補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛， 再放入桂圓， 就是補血補氣茶了。
2.紅棗熬湯， 止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。
銀耳20克(大約半朵)， 紅棗20顆， 冰糖60克(可根據各人的口味添減分量)。
把銀耳放在清水中發開， 摘去蒂頭， 撕成小塊， 與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，
3.紅棗煮蛋， 補血養顏
紅棗加桂圓煲紅糖水， 到棗爛、桂圓綿時， 打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效， 煮出的雞蛋很滋補。
4.紅棗熬粥， 安神助眠
中醫上講， 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。
5.紅棗泡酒， 血管暢通
紅棗在浸泡過程中， 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。 對保持血管通暢有一定效果。 找到適合自己的一種， 活力健康才是最重要的。
6.紅棗泡水， 養肝排毒
實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出， 因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
7.大棗煮水， 強健脾胃
新收穫的大棗， 鮮棗或才晾曬的棗均可。
將新收穫的大棗(十月份)破開， 去掉棗皮和棗核， 用小火細烤， 直至有香味飄出。 然後用烤過的棗煮水喝。 每天吃5-7顆大棗， 加上黨參、白術共用， 更能補中益氣、健脾胃。
8.紅棗蒸木耳， 駐顏祛斑
有一款點心， 可以每日早、晚餐後各吃一次， 有駐顏祛斑、健美豐肌的作用， 並可以緩解面部黑斑、形瘦， 就是蒸紅棗、木耳。
選紅棗10顆， 黑木耳15克， 冰糖適量。 紅棗要用清水泡約2小時， 黑木耳用清水泡發就可以。 將它們放碗內， 加清水、冰糖， 上籠蒸約1小時即成， 非常美味。
9.紅棗泡生薑， 養胃安神
準備半斤紅棗和生薑， 然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末， 然後加點鹽， 每次15到25克， 清晨煎服或泡水代茶飲， 每日數次。 有養血、健胃、安神的功效。
注意：四類人不宜吃紅棗
1.糖尿病患者
大棗含糖量較多， 會使糖尿病患者血糖增高， 病情加重。 因此， 血糖高的人不宜多吃大棗。
2.愛上火的人
這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀， 而大棗性味甘溫， 偏于溫補， 若大量食用， 猶如火上澆油。
3.感冒初期患者
感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，
4.痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振， 平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕， 使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
對於這四類人來說， 大棗非但沒多少營養， 反而吃了還對身體不好， 所以這四種人群是不是適合吃棗子的， 大家要記住了。
