金針菇是我們在吃火鍋的時候都會點的吧， 還有就是吃烤肉的時候都會點一些金針菇， 烤著吃的金針菇的味道會更好， 而且金針菇也是一種常見的食用菌了， 它的營養是很豐富的， 而且金針菇的吃法也很多， 涼拌金針菇很適合在夏天吃， 那麼大家知道金針菇雞蛋湯的做法嗎?
金針菇應該是我們在平時都會吃的吧， 特別是大家吃火鍋的時候是不是都會要金針菇呢， 金針菇的味道鮮美， 營養豐富， 能夠很好的增強我們身體的免疫力， 今天教大家的是金針菇雞蛋湯的做法.
金針菇煎蛋湯
材料
金針菇50克、蟹肉條4根、雞蛋2個、薑片， 蔥花、鹽、雞精。
做法
1、蟹肉條洗淨切片段， 雞蛋打散攪勻， 加入鹽， 金針菇洗淨。
2、熱油鍋把雞蛋煎成餅加入水， 下薑片、蟹肉、金針菇煮熟， 調入鹽雞精， 撒上蔥花即可。
金針菇知識介紹
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體， 營養豐富， 清香撲鼻。 其菌蓋小巧細膩， 黃褐色或淡黃色， 幹部形似金針， 故名金針菇。 還有一種色澤白嫩的， 叫銀針菇。 金針菇不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄長15釐米左右， 均勻整齊， 無褐根， 根部少粘連為佳品。
金針菇宜熟食， 不宜生吃。 變質的金針菇不要吃。
金針菇營養分析
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身;
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處;
4. 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病;
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇雞蛋湯的做法是很簡單的吧， 很多人都沒有喝過這樣的一種湯吧， 那麼看了我們今天的介紹，
