炒雞塊是我們平時經常可以吃到的， 而且很多人也是會做的。 炒雞塊的做法大全有很多， 但是一般人掌握的也就是其中的一樣而已， 不過這一樣做法對於一般人的平時生活來說也已經足夠了。 雞塊其實也就是肌肉的一種而已， 不過雞塊的個頭要比一般的雞肉要大一點， 而且雞塊上面的肉也要稍微多一點。
炒雞塊其實也只是雞肉的吃法中的一種， 但是就像上面說到的那樣， 炒雞塊的做法通常是有很多的。 雞肉是我們平時生活中的一種常見肉類， 也是很多人非常喜歡吃的一種肉類。 那麼，
美味炒雞塊
材料
嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊， 焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱， 倒入一小勺油潤下鍋， 然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右， 林入2大勺料酒， 再翻炒均勻， 淋入生抽4大勺， 老抽1大勺， 翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)， 大火燒10-15分鐘左右， 看到湯汁基本燒開， 撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
客家炒雞塊
材料
主料：雞腿500克， 調料：植物油30克， 豆瓣醬10克， 白砂糖3克， 九層塔20克， 紅辣椒10克， 大蔥5克， 薑5克
做法
1.將雞腿肉切塊;
2.九層塔切碎;
3.辣椒洗淨切片;
4.炒鍋注油燒熱， 下入蔥、薑爆香， 放入雞腿煸炒， 加入豆瓣醬、白糖炒入味， 放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
炒雞塊
主料：雞翅腿300g、幹紅辣椒2g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、薑適量、蔥適量、鹵料包1個
步驟
1.雞翅冰箱提前拿出室溫解凍後， 洗淨瀝水;
2.將解凍後的雞翅切成塊備用;
3.紅辣椒提前泡開水;
4.蒜、薑蔥切好備用;
5.鍋燒熱後， 倒入油， 將紅辣椒薑蔥蒜提前炒香
6.加入雞塊翻炒上色後， 加入適量的醬油、鹽繼續翻炒
7.炒至每個雞塊都均勻上色後， 加入鹵料包;
8.然後加入適量的水， 轉中火炒至水收幹後， 加入味精調味出鍋即可。
小貼士
1、紅辣椒可以一次泡多一些， 分別炒幾個菜用， 用不完還可以放冰箱， 存放一周， 這樣做是為了炒辣椒時不會糊掉;
2、不喜歡雞肉深色的人可以減少醬油的用量;
3、喜歡色彩的朋友也可以加入青椒;
4、當然雞塊裡也可以配上喜歡的菜， 如土豆， 木耳等。
所以， 通過上面文章對於每位炒雞塊、客家炒雞塊、炒雞塊的做法的詳細介紹， 相信絕大多數人對於炒雞塊的做法大全已經有了很大程度的瞭解， 而且我們有了上面的詳細步驟， 大家以後想吃炒雞塊的時候， 就可以根據自己的口味來選擇炒雞塊的做法， 從而自己來做炒雞塊來食用了。
