方法一:
1、番茄洗淨切塊, 黃瓜洗淨切片, 雞蛋打勻。
2、鍋中加水, 放入生薑2片一起煮。
3、水開後加番茄, 再開轉小火把雞蛋倒入, 放入黃瓜, 加少許鹽, 關火。 (關火前可點入幾滴香油)。
方法二:
番茄500克(切小塊), 雞蛋兩隻, 八角兩朵,
起鍋下油放入蔥、薑、八角炒香, 倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸, 放味精打欠, 倒入蛋液, 起鍋淋少許芝麻油即可。 番茄味濃色正
方法三:
先將番茄洗淨切小塊, 鍋裡放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水, 加入番茄至水燒開, 用勺將番茄在鍋里弄成絨狀, 撈起皮和渣不用, 加打碎的雞蛋汁, 加鹽, 雞精, 蔥花(可以加點豬油更好), 起鍋。
方法四:
1.將番茄洗淨後切片待用, 精細一點的之前可以用沸水燙一下再去皮去蒂切片。
2.將雞蛋打入碗中, 加鹽, 用筷子充分攪打均勻待用。 打雞蛋的時候要逐漸加快速度“狠狠的打” , 稍微用力多打一會, 筷子尖要每一下都刮到碗底, 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡,
3.炒鍋燒熱, 放油, 這裡切記油要多, 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內, 倒雞蛋前, 把油鍋搖一搖, 讓油敷滿鍋底, 這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。 雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋, 這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂, 都受到油的高熱。 至於雞蛋的炒到什麼時候算好要看個人喜好, 我喜歡稍微老一點的, 這樣吃起來香, 所以要等到雞蛋顏色有些發深才把雞蛋盛出來。
我們大家都可以嘗試著學習一下番茄炒雞蛋最簡單的做法,