現在很多人比較喜歡食用麵食， 因為麵食能夠充分補充我們身體所需要的能量。 而且麵食相對來說比較的耐餓， 高粱面就是我們日常經常食用的一種麵食材料。 高粱面含有的蛋白質較之於其他的麵粉來說比較的豐富， 能夠充分吸收營養物質。 是我們日常飲食的不錯選擇。
高粱我們都知道現在很多都拿來釀酒， 製作麵食。 我們還可以用高粱面來提取澱粉， 補充能量的同時吸收蛋白質。 對於日常消化不良的人群可以食用高粱面製作而成的麵食和食物。
高粱(Sorghum vulgare,spp.)， 脫殼後即為高梁米， 子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，
高粱 營養分析：
高粱蛋白質中賴氨酸含量較低， 屬於半完全蛋白質。 高梁的尼克酸含量也不如玉米多， 但卻能為人體所吸收， 因此， 以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。
高粱 相關性群：
一般人都可食用
1. 適宜小兒消化不良時服食;適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱， 適宜于肺結核病人食用;
2. 糖尿病患者應禁食高粱， 大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱。
高粱 食療作用：
高粱味甘、性溫、澀， 入脾、胃經;
具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。
我們學習了關於高粱面的一些做法， 這些做法能夠很好的給我們學習高粱面的一些應用。 對於日常飲食是有非常大的幫助， 當我們感覺腸胃不適的時候我們可以做一些麵食來補充營養， 還能夠緩解腸胃引起的消化不良， 舒緩胃痛。
