對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說， 是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的， 現如今都要自己做了， 是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。 不要擔心， 現在就讓小編來介紹下關於番茄尖椒炒茄子的做法吧。
1.家常茄子必備的四樣材料：茄子、辣子、番茄、新鮮大蒜
2.茄子洗淨， 保留外皮， 切成小塊， 過清水漂洗一下， 撈出
3.【熗花椒】：倒入比平時炒菜稍多的油， 低油溫時丟入花椒粒
4.待油溫升高至開始冒青煙， 花椒粒的香味已經充分激發出來後， 撈出丟掉， 迅速倒入將茄子倒入
5.大火， 快速翻炒
6.待炒至茄子開始變軟後，
7.調入適量生抽
8.翻炒
9.倒入清水， 基本淹沒茄子的一半， 蓋上鍋蓋
10.利用這個時間， 將番茄和青椒分別切好
11.揭開鍋蓋， 碼在茄子上面， 先不要翻
12.繼續蓋上鍋蓋， 中小火燜
13.燜制的時間基本上4、5分鐘， 正好可以剝蒜， 並將大蒜剁成蒜末
14.開蓋， 將所有食材翻炒均勻， 這個時候， 茄子已經完全變軟， 湯汁也基本收幹了
15.撒入蒜末
16.翻炒1、2分鐘， 令蒜味入一入就可以關火啦~~
看完了關於番茄尖椒炒茄子的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
