幹筍其實就是通過新鮮的竹筍去殼， 高溫蒸煮壓榨之後形成的， 而且他比新鮮的竹筍更容易保存， 口感更獨特， 所以在平時的生活中， 我們經常會看到幹筍的身影， 不僅僅可以作為主食還可以當很多食物的配料， 那麼下面我們就去瞭解一下幹筍的營養價值體現， 不知道生活中你有沒有去過幹筍呢?
幹筍作為生活中最常吃到的一道美味獨特食物， 不僅僅帶來的是美味的享受同時有很高的營養保健價值， 因為它富含各種蛋白質以及人體所需要的營養物質， 對於養生保健有很大的幫助。
筍乾的營養價值
主要體現在它的成分上面。 筍乾與竹筍一樣， 含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素。 除此之外， 其富含纖維素， 食用之後能促進腸道蠕動， 利於消化， 在防癌、抗癌方面有顯著作用。 由於筍乾的低脂肪、低糖、多膳食纖維特點， 其又具有助食、開胃的效用。
筍乾這種保健蔬菜應該經常食用， 對於高血壓和肥胖患者更是應該多多食用。 因為它能促進食欲、清涼敗毒， 防止便秘， 是公認的保健蔬菜， 更是減肥者的首選。 有養生學家認為， 竹林叢生地區的人們大多長壽， 身體健康， 極少患高血壓， 與經常吃筍乾是有一定的關係的， 這也從側面體現了筍乾的營養價值。
幹筍除了營養美味之外， 其實它的脂肪含量比較低，
