黃豆醬汁淋鐵板茄的做法

做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的黃豆醬汁淋鐵板茄做法吧！

1.茄子兩根用清水洗淨表面， 控幹水分

2.用刀順著茄子的直徑， 把茄子切成厚度約0.5CM左右的厚薄均勻的薄片

3.並用刀在每一片茄子的刀切面均勻地劃出井字形的花紋

4.平底鍋放火上燒熱， 鍋內淋入少量食用油， 轉動鍋使食用油均勻的分佈在鍋底潤鍋， 切好的茄子片均勻地擺在鍋底

5.小火煎制， 煎到一面金黃， 翻面

6.再煎另一面到金黃色， 把茄子片取出擺放在盤子中

7.大蒜2瓣切末， 放在鍋內（鍋內不用放油）

8.放入1湯匙黃豆醬

9.加入50ML冷水稀釋黃豆醬， 小火熬煮至水開

10.紅辣椒用剪刀剪成小段

11.辣椒段放入鍋中， 繼續煮幾秒鐘， 關火

12.熬好的醬汁淋在茄子上， 香菜切末撒在茄子表面， 並撒入少量熟白芝麻即可

上面關於黃豆醬汁淋鐵板茄的做法雖然看起來有點繁瑣， 但是相信聰明的你已然掌握。 掌握了文字， 下面就要自己動手了， 相信你的動手能力也非常強。