紅燒雞爪的家常做法

雞爪是我們生活中很常見的美食， 因為雞爪口感有韌勁， 營養豐富， 受到了人們的歡迎。 雞爪富含豐富的膠質， 膠原蛋白以及維生素的含量都很高， 適當的食用還可以起到軟化血管的作用， 對於美容也有一定的作用。 很多的人對於雞爪不瞭解， 我們來看一下紅燒雞爪的家常做法主要有哪些?

雞爪在生活中有很多的做法， 紅燒雞爪、油炸雞爪以及燉雞爪都是不錯的選擇， 紅燒雞爪因為口感獨特， 滋味美味而格外的受到了人們的青睞。

紅燒雞爪的家常做法：

做法1、將解凍的雞爪洗淨後， 把雞爪尖尖的指甲剁掉。

2、燒一鍋水， 自己配製鹵水。 我放的是：生抽， 老抽， 鹽， 辣椒， 八角， 大料。 china town也有現成的鹵料賣。 水開後， 大火放雞爪煮20分鐘。 (時間可以自己酌情考慮， 主要是雞爪進了顏色， 進了味道， 用筷子戳戳， 爛了就可以了。 但是， 不要煮得太久， 要不雞爪就沒有嚼勁了。 )3、然後把炒鍋燒熱， 放油， 蔥蒜， 準備下鍋了。 我還放了點糖在油裡融化了。 炒得時候加點料酒最好。 4、最後放點配料， 味精之類的!

做法二：1.雞爪剪去指甲洗淨， 入鍋中穿燙一下， 瀝出備用。 2.薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。 3.熱鍋入油， 油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香， 轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。 4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色， 然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

5.燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡， 加鹽調節， 然後加蓋轉小火燒至軟並入味。 6.大火收幹汁水， 撒入蔥綠起鍋。

以上的內容就是對於紅燒雞爪的家常做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 如今人們工作生活的壓力在不斷的加大， 這使得我們患心臟病變的幾率大大的增加， 適當的食用雞爪可以大大的減少患病的幾率， 更好的起到保健身體的效果。