女性在哺乳期間應該都會經常喝一些魚湯吧， 下奶的作用是很好的， 特別是鯽魚湯， 也有利於產婦身體的恢復， 那麼大家想瞭解下奶鯽魚湯的做法大全嗎， 我們來看看一些做鯽魚湯的經驗。
蛋奶鯽魚湯
食品用料
鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、薑10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
食品特點
1、將鯽魚剖腹後， 清洗乾淨待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油， 以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料， 用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶， 能使湯變得白皙濃稠， 口感更佳。
製作P.S
蛋奶粉在菜場能買到。 如果想更方便更營養， 用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。
鯽魚豆腐湯
原料：
鯽魚500克， 豆腐150克， 植物油適量。
輔料：
鹽4克， 味精3克， 料酒10克， 薑片5克， 蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒 熱， 放入鯽魚煎至兩面微黃， 放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克， 旺火燒開， 撇去浮沫， 再用小火煮20分鐘左右， 加入鹽、味精， 撇上蔥末， 盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,薑,蒜,辣椒等輔料。 其實不煎也行， 只是最後做出來的湯有點發黑， 不是煎過之後再燉的乳白色.
2.小火慢燉 ;其實這一步是最重要的， 決定著湯的口感。
3.燉的時間可長， 可短， 沒有一定的時間限制。
下奶鯽魚湯的做法大全大家應該都知道了吧， 鯽魚湯的做法也不是很複雜的， 只要掌握了一些經驗也能夠做出很好喝的鯽魚湯了， 如果坐月子的女性沒有多少奶水的話， 就可以多喝一些鯽魚湯， 可以學習一下我們介紹的鯽魚湯的做法。
