金針菇這個名字非常的好聽， 正像人們所說的， 名如其人一樣， 金針菇也是物如其名， 不僅僅只是名字好聽， 而且也是非常的好吃的。 金針菇還有很多種叫法， 比如凍菌、金菇、智力菇等等。 但是人們最常聽到的還是金針菇了， 聽順口了， 也叫順口了。 因為金針菇比較細長， 所以便有了金針菇這個美名了。
金針菇的營養價值非常高， 它所含的氨基酸成分也是非常的高的。 金針菇含的氨基酸成分比一般的菌類所含的氨基酸成分都要高。 而且金針菇還有很多其他的作用， 比如降降低膽固醇、消炎等。 說了作用和價格，
金針菇是一種常見的食用菌類， 因它的口感爽滑， 可吸收不同的味道。 所以在打火鍋時， 人們都喜歡用它作為配菜。 而用金針菇烹製的菜式也有不少， 尤其在日本餐裡它的應用更為廣泛。 除了油炸的做法之外， 大多均是清淡的菜品。 如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。 今天食單裡的金針菇以主料的身份出現， 它與雞湯和牛油同烹， 其食味清而不淡， 甘鮮可口， 是一道製作簡單而又健康美味的菜肴。
材料：金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙。
做法：先將金針菇洗淨， 去掉老根部分， 瀝幹水分備用。 用錫紙將金針菇包起， 下適量的雞湯和牛油， 用鹽、胡椒粉、調味拌勻，
金針菇不僅是一道美味， 而且適合吃的範圍也是非常的廣的。 金針菇適合那種氣血不足的人食用， 或者是有營養不良的老人和兒童等等不同年齡階段的人食用。 需要注意的是， 金針菇是屬於寒性食物， 那種油脾胃虛寒的人就最好不要經常食用金針菇哦。
