一望無際的廣闊大海， 醞釀著鮮美的海產品， 這些來自海裡的生物， 有著大海的味道， 不管是珍貴的鮑魚， 還是海產品中的新貴海參， 還是不起眼的小魚小蝦， 都是來自深海的大自然予人們的恩賜。 在海底的深處， 有一團團黑乎乎的東西， 它們吸收著海裡的營養而長大， 這便是木耳。
黑木耳的做法" alt="涼拌黑木耳的做法">
黑木耳， 家常菜的常客， 木耳爽脆， 口感極佳， 是做家常菜的首選， 做法多樣也不難學， 人們自然就愛搗鼓搗鼓它了， 各家有各家的對於美味的見解， 下面就來看看涼拌黑木耳的做法。
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹製方法：
1、坐鍋點火倒入水， 待水開後放入木耳焯熟， 取出晾涼後撕成小塊， 黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中， 先倒入少許橄欖油拌勻， 再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻;
2、坐鍋點火倒入少許油， 待油熱後放入核桃仁炸香， 取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳(6個， 撕成1/4手掌大小的片)
輔料：蔥段若干(1寸長)、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、沙拉油、白芝麻
做法：
1. 鍋裡燒開水， 先加入蔥段， 讓水裡有蔥的清香。
2. 加入木耳， 再放入鹽， 好讓木耳進味， 涼拌的時候就不用放了。 再在鍋里加幾滴沙拉油， 這樣撈出來的木耳會顯得更好看(這是大飯店裡的做法， 如果家裡油比較緊張就算了)
3. 半分鐘後， 把木耳和蔥一起撈出來， 放在盤子裡， 蔥不用去掉， 這樣有顏色搭配， 看起來清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面， 集中放在中間。 鍋裡倒入少量沙拉油， 冒青煙後澆在蒜蓉上面， 以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋， 和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
涼拌菜在炎熱的夏季最為火熱， 涼拌菜可讓你吃到食材原來最新鮮的滋味， 可以感受得到食材在舌尖跳動的奇妙， 是一種沒的享受。 對於吃貨而言， 吃得好吃得快樂， 就是人生一大樂事， 作為吃貨的我們， 沒有美食怎麼會歡呢?
