八爪魚對於我們來說一定不是陌生的， 因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。 八爪魚的做法有很多， 味道也是千變萬化的， 味道怎樣的改變， 但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。 今天要和大家說說的就是八爪魚的做法， 相信很多人都是比較感興趣的， 不妨來看看是怎樣做的。
八爪魚的做法是有很多， 今天就和大家介紹兩種比較常見的， 好讓大家回家之後也可以進行製作。 因為八爪魚是一種海產品， 所以保住鮮味也是很重要的， 所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚， 尖椒， 胡蘿蔔， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 雞精
做法
1.八爪魚擇洗乾淨， 切段;尖椒、胡蘿蔔切片;蔥薑蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥薑蒜炒出香味， 放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜麵醬， 黃瓜， 紅辣椒， 章魚， 蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜麵醬。
2.黃瓜切片， 紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚， 在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。 稍後瀝幹待用。
5.另起油鍋見熱， 倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝幹的八爪魚。
7.一大勺甜麵醬， 翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒， 翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會縮水， 不要切太小。 八爪魚也有墨囊， 清洗時要注意及時沖乾淨才好。 才不會影響菜的顏色。
通過本篇文章向大家介紹了關於八爪魚的做法資料，
