隨著生活水準不斷的提高， 越來越多的人開始竹只能夠對身體的保養， 其中藥膳就是比較受歡迎的一種， 它對身體沒有任何的副作用並且還能讓身體變得更加的健康， 當歸有很好的補氣養血和提高免疫力以及預防心腦血管疾病的作用， 並且當歸能搭配不同的食物進行製作， 其中當歸牛筋湯就是比較受歡迎的一種， 但是一定要掌握好做法才能做的好吃和營養， 下面一起瞭解下當歸牛筋湯的做法。
當歸牛筋湯的做法
製作方法：
1. 把牛蹄筋剔除雜肉；
2. 牛蹄筋同當歸一起放入沙鍋內， 放上蔥段、薑片，
3. 待蹄筋酥爛， 揀去當歸、蔥段、薑片， 加放精鹽、味精調味即成。
當歸藥理作用
（1）抗血栓形成作用
當歸水劑靜脈注射或口服對大鼠動脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
（2）改善血液迴圈作用
當歸中的丁基苯酞可增加中腦動脈閉塞（MCAO）術後的軟腦膜微動脈管徑和血流速度， 從而改善軟腦膜微循環。 腦缺血過程存在神經元凋亡， 丁基苯酞還能使低糖低氧誘導的神經細胞凋亡過程減弱或停止， 阻止腦梗死面積擴大。
（3）對心血管系統的作用
當歸煎劑或流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用， 劑量大時可使心跳停止於舒張期。 當歸對大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護作用，
（4）改善冠脈迴圈的作用
靜脈注射當歸煎劑（2g/kg）可顯著增加冠脈流量， 降低冠脈阻力和心肌耗氧量， 增加心排出量和心搏指數， 減輕阻斷冠脈時的心肌梗死範圍。
（5）對平滑的肌的作用
當歸有擴張血管作用及對去甲腎上腺素（NA）所致血管痙攣有溫和解痙作用。 當歸揮發油是當歸對血管平滑肌起解痙作用的主要活性部分， 其中槁本內酯活性最強。 當歸揮發油對腸平滑肌痙攣也有較強的抑制作用。
上面就是對當歸牛筋湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道當歸牛筋湯製作起來非常的簡單， 但是一定要用小火慢慢的熬制才能把效果更好的展現出來，
