在如今的社會裡， 鯉魚不僅僅是可以吃， 還具有觀賞價值。 而相對來說， 更多的人離不開吃鯉魚， 因為鯉魚具有較高含量的蛋白質、鈣、磷等， 適宜一般人群食用。 那麼， 平時你是怎麼做鯉魚的呢?相信更多人的是偏愛於清燉鯉魚。 因為清燉鯉魚的做法更簡單， 吃法也更健康。 但是， 你可知道清燉鯉魚怎麼做?
其實鯉魚全身都是寶， 比如鯉魚腦、鯉魚血、鯉魚目、鯉魚皮等部位都是營養價值較高的。 鯉魚的做法也是多種多樣的， 清蒸、燉、煮、煎炸等， 而對於懶人、喜愛清淡口味的老年人、忙碌的上班族來說， 他們更喜歡吃清燉鯉魚。
鯉魚營養價值
1.鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。
宜忌人群
宜食 鯉魚適宜食欲低下、工作太累和情緒低落者食用， 尤其適宜患心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣水腫、婦女妊娠水腫、腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、胎動不安、產後乳汁缺少、咳喘等病症者食用。
忌食 患有紅斑狼瘡、癰疽疔瘡、蕁麻疹、支氣管哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、惡性腫瘤、淋巴結核、皮膚濕疹等病症者不宜食用。
清燉鯉魚怎麼做
食材主料：鯉魚750g 鹽適量 蔥2棵 花椒適量 醋適量 大料適量
步驟
1.大鯉魚兩條 買的時候就讓人家幫忙給把裡面弄乾淨了
2.把魚切成兩段 待用
3.蔥花入油鍋 翻炒
4.然後放入四段魚 翻炒一下 放入醬油 醋 等調料
5.翻炒一下 放入適量的水 蓋蓋慢慢熬
6.一個小時候左右就可以關火
小貼士
喜歡吃軟一些的就多熬一會 鯉魚熬的時間長點 肉軟 入味
清燉鯉魚怎麼做?其方法和步驟都是較為簡單的， 只要您稍微瞭解一下就能做出美味的清燉鯉魚來。
