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醬豆腐的做法

醬豆腐可能對於很多南方人都是沒有嘗試過的, 因為這個醬豆腐比較流行的是在北方地區, 所以北方地區的人們一定非常熟悉這個醬豆腐的做法是怎樣的。 如果你也想嘗試這個醬豆腐的味道, 可以自己動手烹飪。 今天和大家說說的就是醬豆腐的做法, 你一定會喜歡它的味道的。

醬豆腐的做法其實是比較簡單的, 只要大家掌握好技巧的話。 豆腐在食材裡面, 是一種營養比較豐富的食品, 而且做法也是有很多種, 可以變換口味, 所以豆腐一直都是非常受歡迎的的食材。

川醬豆腐

材料

主料:北豆腐400克,

青椒50克, 水發木耳, 75克,

調料:豆瓣醬30克, 白砂糖15克, 鹽2克, 味精2克, 醬油15克, 醋10克, 玉米澱粉5克, 料酒10克, 大蔥5克, 薑2克, 白皮大蒜5克, 植物油50克

做法

1.將豆腐切成小三角塊, 放入油鍋中炸至金黃色撈出;

2.青椒洗淨, 切成小塊;

3.木耳洗淨, 撕成小片;

4.蔥、薑、蒜均切成蓉;

5.坐鍋點火放少許油燒熱, 放入蔥、薑、蒜蓉及豆瓣醬;

6.炒出香味後放入豆腐、青椒、木耳及其餘調料和少許清湯;

7.翻炒均勻後用濕澱粉勾芡, 淋入少許明油即可。

小訣竅

食物相克:

木耳(水發):木耳不宜與田螺同食, 從食物藥性來說, 寒性的田螺, 遇上滑利的木耳, 不利於消化, 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食, 野雞有小毒, 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,

野鴨味甘性涼, 同時易消化不良。

以上就是向大家介紹了關於醬豆腐的做法, 相信大家看完之後對這個醬豆腐還是比較感興趣的, 鮮嫩的豆腐, 濃郁的香味, 想想都覺得很不錯。 如果在生活中有空餘時間的話, 可以自己進行烹飪, 除了享受烹飪的樂趣, 海爾可以品嘗自己手藝。

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