說到鮁魚， 相信很多人應該是吃過的， 就算是有些人沒有吃過鮁魚， 那也是有過一定的瞭解的。 當然， 對於那些不喜歡吃魚的人來說， 一般也是不知道鮁魚的， 當然也不會知道糖醋鮁魚的做法的。 說到糖醋鮁魚， 其實也就是關於鮁魚的一種常見做法而已， 但是由於糖醋鮁魚的口味的問題， 所以喜歡吃糖醋鮁魚的人還是比較多的。
糖醋鮁魚的做法一般人是不瞭解的， 就算是那些平時經常吃鮁魚的人來說， 瞭解糖醋鮁魚的做法的人還是比較少的。 雖說糖醋鮁魚是一種常見的鮁魚的做法， 但是由於糖醋鮁魚的做法比較複雜，
糖醋鮁魚的做法一
材料
鮁魚一條， 適量的蔥花、生薑片、蒜片。
做法
1.將鮁魚洗淨切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鮁魚斷粘上幹澱粉， 鍋內放入適量的食油開中火。
3.油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸， 煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鮁魚放入鍋內， 倒入剛好末過鮁魚的水， 加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鐘收幹部份湯汁， 加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水澱粉即可。
糖醋鮁魚的做法二
主料：鮁魚4條
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、花椒粉適量、大料適量、幹紅辣椒適量、香葉適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量、薑適量、蒜適量
步驟
1.鮁魚去除內臟洗淨
2.用刀劃幾刀， 撒少許鹽醃一會
3.蔥薑蒜、大料、香葉、幹紅辣椒絲準備好
4.將醬油、白糖、醋、鹽、適量清水攪成料汁
5.熱油鍋放入鮁魚煎至兩面金黃
6.放入蔥薑蒜、大料、香葉、幹紅辣椒絲炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入調好的料汁
10.蓋蓋， 大火燒開轉中火燉熟
11.待湯汁收的差不多時放入鹽和雞精調味， 撒上香菜即可
小貼士
煎魚時要等一面煎定形後再翻面煎另一面
糖醋鮁魚的做法三
食材：500g鮁魚、油、鹽、胡蘿蔔、薑、辣椒、雞精、糖、澱粉、洋蔥、青椒、香菜、醋、蔥、蒜
方法
1把魚洗淨備用
2青椒切絲香菜切段薑蔥切末
3先把魚用醬油雞精蔥薑醃制
4鍋裡加油燒熱， 把魚放進鍋裡炸至變色
5撈出備用
6澱粉用水攪拌均勻備用
7鍋里加水燒開， 洋蔥青椒倒入湯裡放糖番茄醬熬成濃汁
8放醋把魚放進汁裡來回翻過， 再用澱粉勾芡即可
通過上面文章對於三中不同的糖醋鮁魚的做法的詳細介紹， 大家對於糖醋鮁魚的做法應該已經有了比較深刻的瞭解了， 這對於喜歡吃與不喜歡吃的人來說都是非常有幫助的。 喜歡吃的人就可以自己做來在吃了， 而對於不喜歡吃糖醋鮁魚的人來說， 可以做給家人或者朋友來食用的。
