對於甘藍類蔬菜， 它們在我們的生活中食用是比較多的， 我們主要是用的甘藍類蔬菜有芥藍和紫甘藍， 對於這兩種常見的蔬菜， 我們應該要懂得入耳和去製作它， 才能夠讓我們在生活中製作出美味的食物。 紫甘藍可以用來素炒紫甘藍或者紫甘藍炒肉， 大家可以嘗試一下紫甘藍炒肉， 味道還是不錯的。
紫甘藍不僅是一種比較美味的蔬菜， 而且它的保健作用是很強大的， 它絲是一種很好的防癌蔬菜， 主要是因為它含有的維生素C， 並且對於一些常見的肝臟疾病的治療效果是有很大的幫助的。
甘藍具有重要的醫學保健作用， 是一種天然的防癌藥物。 甘藍中含有豐 富的維生素C， 維生素E， 維生素U， 胡 蘿蔔素， 鈣、錳， 鉬以及纖維素。 在國際醫學領域， 甘藍是一種重要的護肝藥品， 主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。 甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白， 這都是協助肝臟解毒的重要元素。 甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。
紫甘藍炒肉片
原料：
紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、薑。
做法：
1、瘦肉切成小片狀， 用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、薑拌勻醃15分鐘左右(可稍鹹);
2、紫甘藍用手撕下葉片清洗乾淨後撕成小片;
3、加油燒熱， 將醃好的肉片下鍋大火爆炒， 斷生後盛起， 醃肉的汁留下備用;
4、加少量油，
關於文章介紹的紫甘藍炒肉的做法， 我們希望大家可以好好去學習一下， 爭取製作出一份美味的紫甘藍炒肉給你們的家人食用。 在現在的高溫天氣， 我們在生活中食用一些紫甘藍， 對於我們在生活中提高食欲是很好的， 而且可以補充一些維生素。
