百合， 是很多人都很熟悉的食材， 它味道清香， 可以用來煲湯、煮粥、做菜等等， 那百合有些什麼樣的養生功效呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。 它白如凝脂， 潤似瓊玉， 醇香可口， 營養豐富， 為滋補妙品， 補益而兼清潤， 補無助火， 清不傷正。 內有虛火之衰弱症者最宜。
百合養生功效
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。 所以百合非常適宜秋季食用。
2、寧心安神
百合入心經， 性微寒， 能清心除煩，
3、抗癌
百合中含有許多具有活性的生物鹼， 在1微克/毫升濃度時， 進行體外組織培養， 能抑制癌細胞增殖， 有明顯的抗癌作用。 現代藥理研究證實， 百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。 研究證實， 食用百合有助於增強體質， 抑制腫瘤細胞的生長， 緩解放療反應， 如加薏米可提高抗癌能力。
4、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。 服用百合水提取液， 每日兩次， 連續10天， 能顯著增強機體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲髮型過敏反應， 同時外周血液白細胞數明顯增加。 將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，
5、鎮靜催眠
百合中含有百合苷， 有鎮靜和催眠的作用。 試驗證明， 每晚睡眠前服用百合湯， 有明顯改善睡眠作用， 可提高睡眠品質。
6、美容養顏
百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。
7、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿， 可用於痛風發作關節痛的輔助治療。 秋水仙堿不影響尿酸的排泄， 而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用， 減少尿酸形成的尿酸鹽沉積， 起到迅速減輕炎症， 有效止痛的作用， 對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
8、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質，
9、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質， 服用後可保護胃黏膜， 治療胃病。
如何挑選百合？
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。
百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。 藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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