很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裡製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說蔥油鮑魚就是不錯的選擇.雖然製作不複雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那麼蔥油鮑魚究竟怎麼製作呢呢?蔥油鮑魚製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?蔥油鮑魚怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃蔥油鮑魚的人來說,這些問題非常重要.
讓鮑魚好吃的秘訣:鮑魚一定要切片,入味又嫩滑.加入炒過的蒜蓉,特香.特製調料:美極鮮醬油或生抽,黃酒,加蠔油,拌在一起是美味的關鍵.當然,還有最重要的火候:大火燒開鍋中水入鍋蒸5-6分鐘即可.材料:小鮑魚3只,蒜蓉,蔥花,紅椒末.調料:美極鮮醬油,黃酒,蠔油、少許雞精1,買鮑魚時請店家代為宰殺處理,並劃好十字花刀,回來用牙刷仔細清洗2,將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來3,將小鮑魚用刀片下來(看你刀功,厲害的片成3片也沒問題4,蒜3小瓣,切末,蔥切末,紅椒出水後切丁5,鍋裡放少許油,爆香一半的蒜蓉,撈出備用6,將炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,調入多一些的黃酒,美極鮮醬油,蠔油,及一點點的雞精拌勻7,將攪勻的汁淋在鮑魚上8,大火燒開蒸鍋中的水,蒸5-6分鐘(大火)9,在蒸好的小鮑魚上撒上蔥花紅椒丁淋上滾燙的熱油.
通過上述內容的介紹,可以瞭解到蔥油鮑魚製作的過程比較簡單,適合家庭製作.蔥油鮑魚在製作的時候要注意爆炒的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇蔥油鮑魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
