現在的朋友們越來越注重養生了， 尤其是在飲食上養生受到了許多人的歡迎， 花青素作為一種對身體有很多好處的元素， 能夠增強身體的， 抵抗力還可以對身體起到一層保護的作用， 花青素的能量要比維生素高50倍， 花青素百分之百可以被人體吸收， 那麼哪些食物含有花青素呢？
花青素為人體帶來多種益處。 從根本上講， 花青素是一種強有力的抗氧化劑， 它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。 花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍， 也是維生素C的20倍， 花青素可被人體100%地吸收，
與其它抗氧化劑不同， 花青素有跨越血腦屏障的能力， 可以直接保護大腦中樞神經系統。 花青素還能夠增強血管彈性， 改善循環系統和增進皮膚的光滑度， 抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性。
研究證實， 食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水準產生重大影響。 野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特徵的。 簡單來說， 就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素， 顏色越深含量越高。 如紅莧菜， 紫背菜， 甘蘭， 紅辣椒， 番茄， 紅薯， 南瓜等。
花青素並不是一種單純性的元素，
