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選對零食 讓你健康看奧運

奧運期間, 日日以小食伴賽事, 賽事未完, 恐怕你的體重已率先破紀錄。 專家表示食得其法可防超標, 提防增加患脂肪肝、心臟病及胃酸倒流的風險。

1. 補充缺少營養﹕

挑選小食時應該要先總結日常的飲食習慣, 由平日缺乏的營養素入手, 例如平時甚少飲奶, 就可以用低脂乳酪作小食;平時無食水果的習慣, 就可以食些番茄仔等水果當小食, 以補充營養。

2. 正餐要「留肚」﹕

如果要挑選牛肉乾、鴨腎等作小食, 就應該早一步在正餐時減少肉類分量, 如將晚餐時的三肉扣起, 留待奧運賽事時以小食代替。

3. 翌日做運動﹕

一邊睇奧運, 一邊食零食, 睇完上睡覺, 多攝取的熱量無路可逃, 最後就會成為你體內的脂肪, 所以翌日最好透過適量的運動, 例如步行、跑步來消耗多餘熱量。

看賽事吃零吃如何食得其法

1. 豆片IN 薯片 OUT

宜食分量:1/3包, 約150kcal

近期市面多款以豆製成的豆片, 含有較高的膳食纖維, 每份進食量就可吸收約5克的纖維, 相等於兩個水果的含量, 容易飽肚, 另外它的升糖指數較薯片低, 不會令血糖突然飆升, 有助穩定血糖。

2. 黑朱古力IN 白朱古力OUT

宜食分量﹕約20克, 約100kcal

含70%以上的可哥脂黑朱古力, 有較多抗氧化劑和類黃酮, 有助心血管健康;2010年美國一項研究發現, 每星期進食5次朱古力的人, 罹患冠心病的風險比完全無進食朱古力習慣的人低57%,

而今年5月British Medical Journal的一篇研究指出, 每日吃100克黑朱古力, 可減低肥胖、高膽固醇、高血壓及糖尿病患。

3. 焗薯片IN 炸薯片OUT

宜食分量:1/3包, 約150kcal

人人都知, 炸薯片以大量油炸成, 脂肪含量一定高, 相反絕大部分焗製薯片的脂肪含量都比炸薯片低出30%或以上, 不過選擇時, 都要儘量挑選含有較低膽固醇及不含反式脂肪的焗薯片。

4. 低脂米通/米餅IN 餅乾OUT

宜食分量:5至6條(約唇膏大小)或約150kcal

米通不經油炸, 屬於低糖、低鹽和低脂肪的健康小食, 它含有豐富的膳食纖維, 容易令人飽肚, 市面上亦有97% fat free的米通小食, 實屬健康之選, 但要注意挑選不含糖漿、果醬等的米通, 才算健康。

5. 杯裝粉絲 IN 杯面OUT

宜食分量:1杯, 約180kcal

杯麵是不少人的宵夜至愛, 但一般杯麵至少含300kcal熱量,

又高鈉高脂, 其實市面亦有杯裝粉絲可以代替, 熱量低於200kcal, 屬低脂之選, 進食時只要不落油包, 只加半包調味料, 就會營上加營。

6. 低脂乳酪IN 雪糕OUT

宜食分量:1杯, 約100kcal

想以甜點伴奧運, 可以考慮以僅有100kcal的低脂乳酪代替雪糕, 因為低脂乳酪含有豐富鈣質和乳酸菌, 可以幫助腸髒蠕動, 最適合沒有飲奶習慣的人, 趁宵夜時段補充鈣質, 不過購買時都要儘量挑選糖分較低的產品!

7. 水果IN 果汁OUT

宜食分量:1個, 約80至100kcal

水果含有的纖維比果汁豐富, 而果汁不但纖維含量較低, 糖分亦較高, 一杯果汁可以有幾個水果的果糖含量, 好易令人吸收過多糖分, 就算你偏愛果汁, 都建議你在自製時加入清水或梳打水調和, 儘量減少攝取多餘糖分。

8. 天然果仁IN 蜜糖焗製果仁OUT

宜食分量:一把

果仁含有豐富纖維和不飽和脂肪, 屬於健康之選, 不過坊間出售的鹽焗果仁, 加鹽或加蜜糖再油炸、烘焗後, 就變成高鈉和高飽和脂肪的壞分子。 如果你偏愛有味的果仁, 建議將果仁放入焗爐內焗5分鐘, 再加上少許香草和鹽, 味道同樣可口而健康。

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