白蘿蔔是人們日常生活中比較常見的一種蔬菜。 中醫理論認為白蘿蔔味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。 究竟白蘿蔔有哪些功效？白蘿蔔應該怎麼吃？下面就為大家相信介紹！
白蘿蔔的5大功效
白蘿蔔營養價值豐富， 可以治療多種疾病的功效， 如促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰等。
1、 促進消化、防便秘
白蘿蔔中富含大量的膳食纖維素， 促進食物的消化， 幫助胃腸蠕動， 能有效的預防便秘。
食積腹脹， 消化不良， 胃納欠佳， 可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，
2、增強免疫力、防癌抗癌
白蘿蔔中富含多種我們機體所需的各種維生素， 其中所含的一種木質素， 更有吞噬癌細胞， 提高巨噬細胞的活力， 多吃白蘿蔔具有很好的防癌抗癌的功效。
3、預防呼吸系統疾病
白蘿蔔有很好的潤肺功效， 其中煮食， 可有效的預防感冒。 咽喉幹癢、咳嗽、扁桃體炎症等， 都可以食用白蘿蔔來緩解。
咳嗽咳痰， 最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音， 可以搗汁與薑汁同服；鼻出血， 可以生搗汁和酒少許熱服， 也可以搗汁滴鼻；咯血， 與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒， 可煮食。
4、治療泌尿系統疾病
各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可用之切片蜜炙口服；各種浮腫， 可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
5、 美容養顏、抗衰老
白蘿蔔中富含豐富的維生素C、維生素E等各種維生素， 這些維生素被稱之為抗氧化劑， 能防止肌膚衰老， 延緩身體退化， 清除自由基， 促進膠原蛋白的合成， 從而使皮膚更加的美白、光亮、富有彈性。 美容養顏者， 可煮食白蘿蔔。
白蘿蔔養生食譜推薦
瞭解了白蘿蔔的功效後， 下面再推薦幾道美味的白蘿蔔的食譜， 大家不妨學著做下！
白蘿蔔橄欖粥
材料：白蘿蔔100克， 橄欖30克， 糯米50克。
步驟：
1、將橄欖用水洗淨去核。
2、再將白蘿蔔洗淨切片， 與糯米一同入水熬粥， 粥成後候涼食用。
功效：具有治小兒肺炎的功效。
白蘿蔔燉牛肉
材料：牛肉500克、白蘿蔔250克、幹辣椒、蔥、薑、鹽、八角、料酒、白糖。
步驟：
1、將牛肉切成塊， 放入開水中煮一分鐘， 撈出。
2、蔥薑、幹辣椒入鍋爆香， 加入牛肉， 翻炒加鹽、味精、八角、糖等調味料（根據個人口味適量添加）。
3、加水慢燉25分鐘。
4、加入白蘿蔔小火燉爛燉軟即可。
健康提示：具有很好的滋補之效。
涼拌白蘿蔔絲
材料：白蘿蔔250克、青椒、香菜、蔥、薑、蒜、鹽、味精、醋、白糖、橄欖油。
步驟：
1、把白蘿蔔、青椒切成絲。
2、蔥薑蒜放入油鍋爆香， 爆香後澆在蘿蔔絲上。
3、根據個人口味在蘿蔔絲上放入適量的鹽、味精、橄欖油、醋、糖等調料。
4、將食材均勻攪拌， 放置幾分鐘， 入味即可。
健康提示：有利於消化、預防便秘。
白蘿蔔鯽魚湯
材料：白蘿蔔適量、鯽魚一條、幹辣椒、蔥、薑、鹽、味精、醋、食用油。
步驟：
1、蔥薑入鍋爆香。
2、將鯽魚放入鍋中煎熬。
3、加水大火煮開魚湯。
4、 魚湯煮開後五分鐘， 轉為小火， 加入切好的白蘿蔔片。
5、 根據自己的口感， 煮至白蘿蔔到自己喜歡的程度， 放入少許的鹽、味精、醋調味。
健康提示：具有潤肺、理氣化痰之效。
提醒：白蘿蔔為寒涼蔬菜， 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食白蘿蔔。
