豆蘑是很多人都喜歡吃的， 而且豆腐對於人們身體也有很大的幫助， 把它們兩者結合在一起， 就能夠形成一個味道非常鮮美的湯， 同時所具有的營養價值也非常高， 適合每一種人群去進行使用， 口蘑豆腐湯營養價值極高。
主料：豆腐(500克)
輔料：口蘑(50克) 冬筍(25克) 油菜(25克)
調料：鹽(2克) 味精(1克) 雞油(3克)
製作方法：
1.將豆腐切成小片， 入沸水鍋中略焯後撈出， 用冷水過涼， 撈出， 控去水， 水發口蘑洗淨， 去蒂， 入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上， 倒入高湯， 下豆腐塊， 口蘑燒沸， 撇去浮沫， 下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味， 淋入熟雞油，
本品需高湯約750克。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品， 喝下口蘑湯數小時後， 血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加， 並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強， 它能夠防止過氧化物損害機體， 降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加， 調節甲狀腺的工作， 提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分， 這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。
