金針菇是非常健康有營養的食材， 可以成為很多美食的組成成員， 今天介紹的這道菜就必須要有金針菇， 這道菜名字叫紅油金針菇， 建議大家到市場上購買新鮮的金針菇食材來製作。
一、製作步驟
1將所有材料準備好
2金針菇去根， 把每個金針菇都撕開後洗淨
3鍋中放入水， 水開後把金針菇放入鍋中氽燙， 煮熟後撈出， 去除多餘水分， 用紗布包好。
4把金針菇放在脫水盆中， 進行脫水， 這樣做出來的金針菇才好吃， 可以用小石頭進行脫水， 沒有的話用重一點的東西壓上就可以了， 大概20分鐘左右。
5做好的金針菇放入小蝶中，
我最喜歡吃金大洲的金針菇了， 每次都買好多， 一袋裡面就一點點總是吃著不過癮， 呵呵， 還有就是太辣了， 自己做紅油金針菇可以調節辣度， 而且乾淨衛生， 吃著放心哦， 喜歡吃麻辣的童鞋們快來試試吧！
11.將所有材料準備好
22.金針菇去根， 把每個金針菇都撕開後洗淨
33.鍋中放入水， 水開後把金針菇放入鍋中汆燙， 煮熟後撈出， 去除多餘水分， 用紗布包好。
44.把金針菇放在脫水盆中， 進行脫水， 這樣做出來的金針菇才好吃， 我用的小石頭進行脫水， 沒有的話用重一點的東西壓上就可以了， 大概20分鐘左右。
55.將金針菇放入容器中， 放入麻油， 辣椒油，
66.做好的金針菇放入小蝶中， 麻辣鮮香可口。 一次吃不完放入冰箱冷藏。
三、紅油金針菇的做法步驟
1所有食材準備好。
2香菜洗淨， 切段備用， 金針菇把根撕開， 放水中洗乾淨。
3將洗淨的金針菇， 切段。
4鍋內放適量水燒開， 將金針菇放水中焯燙2分鐘。
5將燙好的金針菇撈出， 控幹， 放涼。
6將金針菇放入碗內， 加香菜。
7加入紅油， 鹽， 麻油， 白醋， 生抽， 攪拌均勻。
8所有調料加入後， 醃5分鐘， 入味後即可食用。
