金針菇含有豐富的營養物質以及礦物質， 這些對人體具有很多好處， 所以建議大家在生活中可以多攝入金針菇， 金針菇的吃法非常多， 這裡推薦的美食名叫金針菇炒肉絲。
一、金針菇炒肉絲
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病。
1.金針菇去根洗淨。
2.豬肉切絲， 加鹽， 生抽， 澱粉拌勻。
3.鍋加油燒熱， 放入肉絲炒散。
4.加入芹菜絲和紅椒絲。
5.放入金針菇。
6.加鹽， 少許生抽， 炒勻盛出。
二、金針菇炒肉絲的做法
我家寶寶喜歡吃金針菇， 我也就非常喜歡買金針菇了， 因為金針菇本身含鋅高， 我家寶寶一直有點缺鋅， 正好補補， 呵呵， 而且金針菇能促進兒童智力發育， 還有健腦的作用， 所以多給孩子吃點金針菇好處大大滴喲。
今天要分享的這個金針菇炒肉絲， 做法很簡單， 葷素結合， 營養全面， 很適合寶寶成長的營養需要， 下面就來看看具體步驟吧。
1.準備好原材料， 金針菇洗淨去掉根部的一端， 用手撕散開
2.豬裡脊肉切成絲
3.肉絲裡加入食鹽、生抽、香油和生粉， 抓勻
4.紅椒切成絲
5.姜和蒜剁成末
6.鍋裡放入植物油， 燒到八成熱， 放入肉絲翻炒至熟， 然後出鍋待用
7.鍋裡放入植物油， 燒到八成熱， 快速爆香薑末和蒜末
8.放入金針菇和紅椒翻炒， 加入食鹽炒入味
9.加入炒好的肉絲， 翻均勻， 出鍋
三、金針菇炒肉絲的做法步驟
1金針菇洗淨， 切成段
2豬肉切成粗絲， 放小半勺鹽， 半勺料酒， 小半勺醬油
3用手抓勻， 醃10分鐘
4熱鍋入油， 放入肉絲
5翻炒至變色
6在放入金針菇
7加半勺鹽翻炒翻炒， 加半勺雞精翻炒均勻即可
