很多人都覺得洋蔥發了芽就像土豆一樣, 是有毒的不能吃。 所以很多人都想知道洋蔥發芽了還能吃嗎, 其實洋蔥發芽並不像土豆對人體有害, 這也是可以吃, 只是洋蔥發芽後營養成分會降低。
1.洋蔥發芽可以吃
發了芽的洋蔥可以吃的, 也不會導致中毒。 但是, 洋蔥發芽後營養成分就會降低, 口感也比沒發芽的洋蔥差許多, 已經不再適合用來食用。 洋蔥發出的芽也可以當蔥使用, 但味道和口感都遠不如真正的蔥。 洋蔥發了芽的乃至長出青苗的不會產生有害人體的物質, 沒有毒性, 可以食用。 只是這個時候的洋蔥內的養分已經開始給芽作為生長之用,
2.溫度所致的發芽
洋蔥在15度左右是容易發芽的, 因此我們把洋蔥買回家以後, 首先要先把洋蔥放在太陽下曬乾表皮, 如果天氣比較冷或比較熱, 收起來放在乾燥通風的地方就可以了。 如果溫度剛好在15度左右, 那麼就需要把洋蔥放在冰箱的冷藏室裡保存了。
3.儲存方法錯誤引起發芽
沒有經過任何處理, 或者儲存方法錯誤, 那麼很容易導致洋蔥出現發芽的情況, 不過它發芽後並不會像馬鈴薯那樣產生有毒的物質, 因此只要切去發芽處, 還是可以吃的。 雖然不會中毒,