檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等， 還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。 檸檬性溫、味苦、無毒， 具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功效， 可以說， 檸檬的營養價值和食用功效非常高。 由於檸檬很酸但氣味芳香、食療功效多， 因此在食用中多半以配角出現。 但是檸檬無論在烹調中還是日常生活， 都有著獨特作用。 接下來， 小編整理了巧用檸檬的方法， 希望幫助到大家。
烹調中， 檸檬讓保鮮不再困難
由於含有豐富的維生素C和對抗自由基的抗氧化物， 在你的烹飪中， 它同樣能起到不小的作用。
1、防止水果變色
只需幾滴檸檬汁， 就能使牛油果、蘋果和香蕉保持鮮度。 因為檸檬汁是酸的， 這能很好地防止果肉變色。
2、使米飯不粘在一起
在水中加入幾滴檸檬水就能使米飯煮熟後不粘在一起， 同時， 這也能令你的米飯看起來更白亮可口。
3、軟化肉質
檸檬中的酸性物質能夠破壞肉質中的纖維， 使之保持鮮嫩易於刀叉切割。
4、生菜保鮮
一點點的檸檬汁和水可以保鮮生菜。 如果菜葉有些蔫萎， 拿一碗冷水兌半杯檸檬汁， 把菜葉浸泡在裡面拿去冷藏半個小時。
5、防止紅糖聚塊
在裝紅糖的盒子表面塗一層檸檬汁。
6、防止雞蛋煮過熟
雞蛋下鍋前， 在蛋殼表面刷一層檸檬汁。
生活中， 檸檬還有這些妙用
除了在烹調時， 檸檬有奇特的效果外， 在日常生活中我們也處處會用到檸檬為我們服務， 下面我們就來看看檸檬在日常生活中有哪些巧用吧？
天然清潔劑
衣服放久會變黃， 很難洗乾淨？這時， 將檸檬切片放進水中煮沸， 然後用煮好的檸檬水將衣服浸泡15分鐘；輕鬆搓兩下， 汗漬黃斑就會瞬間消失。 還可以提亮衣物顏色， 提高衣服柔軟度。
收斂劑
紐約化妝師吉瑪拉·埃內特指出， 榨一些檸檬汁倒入玻璃瓶中， 每天早晨擦在臉上， 讓檸檬汁在臉上停留10分鐘， 然後用溫水洗掉， 再擦上保濕乳液， 這樣可以防止皮膚鬆弛。
除臭劑
“美食家女孩”公司總裁伊萊恩·吉梅塔介紹說，
治療宿醉
在美國愛達荷州博伊西從事針灸工作的托尼·巴里斯醫生建議， 喝一杯兌有檸檬汁的熱水是每天早晨的第一件事， 或者如果前一天晚上你喝醉了酒， 它能幫助你淨化肝臟。 瓊·維綸和裡迪亞·維綸在《康復治療》一書中寫道， 一片檸擦在腋下能幫助消除宿醉症狀。
切開的檸檬能放多久
檸檬在常溫情況下， 可放半天到一天， 食用前用開水燙一下。 冬天可以三天左右。 但是時間長了會委縮， 失去食用價值。 完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。
冰箱：用保鮮膜包好放冰箱能保存3-5天時間。
