水煮羊肉到底是美味， 現在看見還是饞， 或許是因為個人比較偏愛這種麻辣的菜， 加點自己喜歡吃的蔬菜菌菇等等,總是抵制不住這個誘惑， 那應該怎麼做呢？
1.把辣皮子、香菜、蔥、薑洗淨切片。
2.油麥菜洗淨切段， 油豆皮用溫水泡軟洗淨切片。
3.把油麥菜鋪在盆底
4.熱鍋涼油， 油熱8成下， 花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味。
5.下豆瓣醬、番茄醬。
6.翻炒出紅油， 加生抽。
7.加高湯， 大火燒開。
8.下羊肉卷。
9.下油豆皮。
10.大火煮開即可， 熱鍋涼油， 下花椒粒、胡椒粒、辣皮子， 炸出香味， 澆在羊肉上， 撒上香菜段即可
蔥爆羊肉 準備時間：30分鐘 烹飪時間：30分鐘 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1湯匙(15毫升)，香油1茶匙(5毫升)，5釐米長大蔥段15段，切絲大洋蔥1/2只，油3湯匙(45毫升... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
