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如何預防職業性致癌物的傷害
隨著現代工業的發展,越來越多的有害物質出現在生產過程中,已經證實其中許多物質具有致癌或促癌作用。 這種在勞動過程和環境中可能引起勞動者發生癌症的因素,叫職業性致癌因素。 職業性致癌因素可分為...
2013-08-29 -
食物中的致癌物質如何避免
食物中有哪些致癌物質? 1.食源性致癌物:黃麴黴素、雜環胺、N-亞硝基化合物、多環芳烴類、脂質過氧化物和氧自由基。 (1) 食品在一定貯存條件下自身發生變變化而合成,如N-亞硝基化合物; ...
2013-08-08 -
如何減少煎炸食物中的致癌物
煎炸食品,還須防著點 家庭烹調菜肴時,常用油炸、油煎作為食品加工的方法,但應儘量避免使用持續過高的溫度。用於煎炸菜點的油脂,溫度最好控制在180℃~200℃,以減少營養成分過度遭到破壞和有害物...
2013-08-26 -
哪些致癌說是謠傳 如何才能預防癌症
近年關於癌症及其致病原因眾說紛紜,有的半真半假,有的純屬謠言,究竟應該相信誰,著實是件令人頭疼的事。要從謠言中區分出事實的真相,並不簡單。 據印度時報最新報導,國際癌症研究署(IARC)、美...
2013-08-21 -
如何吃燒烤不會致癌
夏日傍晚的燒烤,是許多人的摯愛。但各種關於燒烤食物不健康的言論,也讓許多人吃得心有餘悸。為此,7月29日的英國“時代線上”網站介紹了著名廚師布魯斯·普爾的幾點心得,教你燒烤食物也能吃出健康。 ...
2013-08-16 -
廚房炒菜如何減少致癌物
日常生活中,很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜,認為這樣才顯示出廚藝高超。殊不知,炒菜過火這種做法是不科學的,反而會增加致癌物的產生。 一般普通食用油加熱時間越長、溫度...
2013-07-29 -
日常飲食中如何避免致癌物
1.自己家做烤肉烤魚的時候,要用能夠控溫的烤箱,不要直接在煤氣上或電爐上烤。 2.如果自己家裡做煎炸食品,儘量控制煎炸時的油溫,縮短煎炸時間,炸後的顏色別太深,淡黃色就好了。油溫越高,顏色越...
2013-06-14 -
如何減少食物中致癌物的危害
苯並芘是一種具有明顯致癌作用的有機化合物,曾有實驗證明,將它塗在兔子耳朵上,第40天兔子耳朵上便會長出腫瘤。苯並芘在日常生活中並不罕見,研究顯示,熏烤煎炸等烹調方式都會導致食物中產生苯並芘。但在...
2013-06-05 -
如何用油容易致癌
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不...
2013-05-03 -
如何減少致癌物的危害
除了二手煙外,在家庭生活中還隱藏著不少致癌物。例如,在日常生活中,烹調加熱、油炸食物在所難免,這過程中就可能接觸到致癌物苯並芘。怎麼做才能最大程度地減少苯並芘等致癌物的危害? 1.煎炸食品時,...
2013-04-26 -
車內含強致癌物網友如何防癌
8日,有媒體報導了國內多個品牌的車型中存在著強致癌物多環芳烴,該物質可以通過呼吸或是直接皮膚接觸使人體致癌。 據悉,目前尚無簡便有效的方法能夠去除車內的多環芳烴致癌物,但很多網友卻給出了自己的...
2013-04-11 -
毒豆芽致癌 如何辨別毒豆芽
很多家庭喜歡挑選沒有鬚根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用,認為這種豆芽菜又嫩又脆,浪費也少,而且烹調快。 但專家提醒,這種豆芽菜毒性很強,有一定的致癌性,對身體健康有較大的危害。 據專家介紹,這...
2011-04-19 -
吃豆芽 如何辨別致癌的毒豆芽?
近日有媒體報導,有人在豆芽的生產和出售過程中使用化學物質給豆芽“美白”。經專家辨別,這種白色粉末屬於強氧化劑,對人體有危害,國家規定其嚴禁作為食品添加劑。專家指出,在挑選豆芽時,要選擇身材細長勻...
2011-04-19 -
吃烤肉如何預防致癌物
巴西烤肉、韓式烤肉、蒙古烤肉……春天來了,各種各樣的烤肉也格外流行。可是很多人擔心烤肉在製作過種中會產生致癌物質,因此吃烤肉可能會致癌。那麼怎樣吃烤肉更健康呢? 烤肉最大的健康隱患是可能產生致...
2011-03-15 -
如何避免剩菜致癌?
冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此,合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。 怎樣才能吃的...
2010-11-28 -
拒絕燒烤致癌物 ,如何健康吃肉!
烤肉、燒烤是大多數人的最愛,尤其是配上啤酒或是一些下酒菜更是再好不過的享受了。不過肉品、海鮮和蔬果在高溫燒烤中很容易產生致癌毒物質,今天小編教大家如何健康吃烤肉並不易發胖的方法。 一、吃烤肉有...
2015-10-23 -
如何趕走餐桌上的致癌因素
飲食防癌目前已引起全世界的普遍重視,並總結了許多飲食防癌的建議: 飲食要均衡 許多事實說明,脂肪攝入過多和纖維素攝入過少與大腸癌發生有關;胃癌和食管癌。 增加纖維素的攝入量 纖維素可以影...
2013-06-27 -
食物如何保鮮,以防致癌?
食物真正保鮮才兩小時 既然不能吃隔夜菜,那麼早晨做的菜,是不是就沒問題了呢?鄭培奮表示,很多人往往忽略保鮮時間。做好的盒飯在帶去公司的路上,車裡的溫度,路途耗費時間,公司放置溫度與時間等,都會...
2012-06-21 -
烹飪時如何避免致癌物的侵害?
大家知道,油炸食物容易產生致癌物質,人們使用後對健康的損害很大!可是,我們在日常生活中,很難避免的會食用到油炸食物,比如油條,油炸花生,油炸魚等。那麼,飲食中如何避免致癌物的侵害呢?為了讓我們吃得...
2013-09-06 -
如何消除食物中的致癌物?
食物中的致癌物質來源較多。消除致癌物的方法很多,焯和曬的方法最為簡單易行。 蔬菜、水果中部分殘留農藥可用曬的方法,陽光有光譜效應,可使蔬菜、水果中部分殘留農藥分解、失活。研究表明,將鮮菜、水果...
2012-06-12