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葛根煲豬脊骨
配方：葛根30克，豬脊骨500克。 制法：葛根去皮切片，豬脊骨切段，共放鍋內加清水適量煲湯。 功效：益氣養陰，舒筋活絡。適用於神經根型頸椎病。 用法：飲湯食肉，常用有效。
2017-03-08 -
明目養顏湯 紅蘿蔔煲豬肝湯做法
現代人工作生活忙碌，習慣了這個節奏後，經常會不由自主地“挨更抵夜”，脾腎皆虛，導致皮膚乾枯，頭暈眼花，要改善這個問題，可用紅蘿蔔煲豬肝湯作為日常食療，簡單易操作，能收明目潤膚之效。 調味料：...
2013-11-01 -
石斛杜仲煲豬脊骨
今年雖未暖春，但初春時仍是料峭春寒，但乍暖還寒還是不時出現，尤其是在我們氣候多變的南方，春日的養生除了要養肝、祛濕除困之外，還要保膝暖足，尤其是中老年人和女士們，特推薦中藥滋陰益骨、明目強腰的石斛...
2017-03-09 -
豬腳薑醋的做法
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗後就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道豬腳薑醋，並不需要花費很多時間和精力。 1、把姜一半...
2016-12-08 -
芡實椰肉煲豬肚，裡面為什麼要放芡實？什麼是芡實？
我們店裡有一款湯名叫芡實椰肉煲豬肚，什麼是芡實，為什麼湯裡放了芡實呢? 其實芡實，俗名叫“雞頭米”，在南方較常見。不要小看芡實，其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一...
2017-03-09 -
大寒正好補腎 白胡椒煲豬肚
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備。所以，本期就跟著39食神一起來看看，冬季大寒時節要吃什麼養...
2017-03-09 -
氣候乾燥 靚湯宜選白菜幹無花果煲豬肉
深冬寒冷，南方氣候特別乾燥，今日靚湯宜白菜幹無花果煲豬肉。白菜幹是白菜曬成的幹品，保持白菜清熱除煩、通利腸胃、下氣消食的功效，且較之不寒涼。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰、催乳之功。豬肉入湯甘香清潤...
2014-12-27 -
冬季喝什麼湯？黑木耳薑棗煲豬瘦肉
南方的冬日常由暖驟然轉冷，確實引發不少心血管疾病，黑木耳具有明顯的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。薑亦有利於改善心肌供血，是心血管系統的有益保健品，再配以健脾養血的...
2013-12-26 -
冬季喝什麼湯好？土茯苓蜜棗煲豬手
冬季喝什麼湯好？冬日乾燥時，人們特別是中老年人或平素乾瘦者，易皮膚瘙癢、皸裂，經常越抓越癢、越癢越抓。此症宜多擦潤膚霜、不要用過熱的水淋浴、多進食富含維生素A的食材，忌食辛辣刺激性食品等。土茯苓蜜棗...
2013-12-22 -
秋暑濕日家庭湯水 夏枯草生地煲豬瘦肉
“紅眼病”多發生在炎熱與多雨的夏季，而今年的夏秋之際仍是暑熱且多台風雨，又是紅眼病多發生的時節，預防上一定要注意手部的衛生與避免交叉感染，同時進飲一些清熱解毒涼血的涼茶與湯水亦有一定的預防作用。...
2010-09-17 -
滋陰補益 冬瓜薏米淡菜煲豬脊骨
煲冬瓜荷葉湯怎樣才煲得好？冬瓜一定要選老的，且連籽入湯，因為中醫認為冬瓜皮冬瓜仁都是利水清熱的中藥，而荷葉一定要新鮮的，既解暑又飄溢著鮮美的荷香。今日依據天氣，選用搭配健脾利水的扁豆和薏米，要注意淡...
2013-09-13 -
夏季喝什麼湯好？健脾養胃 參苓術草煲豬肚
參苓術草即補中益氣、健脾益肺的黨參，健脾和胃、利水滲濕的雲苓，燥濕益氣、健脾利水的白術，補脾和胃、調和百藥的甘草，四藥合用為中醫有名治療脾胃虛弱的四君子湯。此方以蓮子換上甘草入湯，氣味更醇香清潤可口...
2013-09-09 -
清熱利濕 雷公根煲豬骨的做法
從現在起到廿四氣節的“夏至”不到一周，“夏至”標誌嚴酷的暑日正式到來，而之前的這一周是我們南方最為水濕悶熱之時了。四邑一帶常用雷公根煲豬骨，當地認為它性涼味甘，具清熱利濕的功效，還對傳染性肝炎、麻疹...
2013-06-17 -
健筋強骨 五指毛桃雞腳煲豬月展
廿四節氣的“穀雨”，亦是春季的最後一個節氣。既顧名思義“雨生百穀”，又為炎熱夏日將到，因而在我們南方此節氣特別濕熱，今日靚湯宜五指毛桃雞腳煲豬月展。五指毛桃食藥兼之，性平和而入湯後有椰香之味，功效...
2013-04-22 -
強筋健骨 稀簽草牛大力煲豬骨
稀簽草為祛風濕類中藥，其性寒，味辛、苦，入肝腎經，具祛風濕、利關節、解毒的功效，常用於風濕痹痛、筋骨無力、腰膝酸軟、四肢麻痹、半身不遂等。牛大力為補虛類中草藥，性平味甘，能壯陽養腎補虛，強筋活絡、...
2013-04-10 -
養肺健腎 百合杞子煲豬瘦肉
春暖花開，氣候宜人。但有時亦讓部分人容易出現花粉症，花粉症除了具備與感冒相同的一些症狀外，還有鼻腔、口腔甚至眼眶出現癢，動不動就打噴嚏的症狀。雖然不算大病大症，但還是十分麻煩，中醫認為這是肺、腎虛...
2013-04-09 -
清熱利濕 雞骨草田基黃煲豬肝
病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的消化道傳染病,常分為急性、慢性、重型和瘀膽型。本病以食欲不振、噁心、上腹部不適、乏力及肝區疼痛為主要臨床表現，部分可有黃疸和發熱等。 中醫認為，病毒性肝炎多為濕熱蘊結、...
2013-04-03 -
冬季喝什麼湯好？粉葛紅豆煲豬橫脷
在“大雪”和“冬至”這兩節氣間，我們南方才始入冬季的氣候。中醫曰：“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”因為植物中根部的蔬果熱量最多。所以宜多用蘿蔔、粉葛、芋頭、菠菜、茼蒿以及果仁類，畜肉中的羊、牛肉...
2013-12-19 -
秋季喝什麼湯好？ 蓮藕章魚幹煲豬踭
秋季喝什麼湯好？蓮藕煲湯是秋冬節假日時民間的常用湯品，今日宜紅綠豆合用，因時下的天氣既要紅豆健脾養胃的功效，又要綠豆清熱解毒的作用。加入少許養陰惹味的章魚幹為佐料，而豬踭為豬中的上乘之肉，特別香鮮潤...
2013-09-27 -
秋季喝什麼湯好？燥濕利水 白術五皮煲豬
中藥白術性溫味甘、苦，具有補氣健脾、燥濕利水、固表止汗及安胎之功，常用脾虛泄瀉、消化不良，水濕停留、疾飲，以及胎氣不安等症。“五皮”即祛風濕、補肝腎、強筋骨、祛水腫濕氣的五加皮；利水消腫的雲苓皮；下...
2013-09-16
