豬腳薑醋的做法

每天早出晚歸， 已成為許多上班族的日常生活模式， 過度勞累， 無暇顧及其他， 回家梳洗後就想倒頭就睡， 但是天天吃飯館， 不禁懷念起家常菜的美味， 其實做這道豬腳薑醋， 並不需要花費很多時間和精力。

1、把姜一半去皮， 一半留著姜皮， 切片備用

2、先把雞蛋煮熟， 弄乾淨雞蛋殼， 放水裡泡一會備用

3、家裡的老薑太辣， 為了煲豬腳太辣， 先把薑煮五分鐘， 煮姜的水不要倒

4、把煮姜的水用來煮豬腳， 沸水豬腳後， 用冷水泡豬腳五分鐘

5、把豬腳撈起來， 鍋裡不放油， 小火炒幹豬腳的水分， 炒著變黃就關火

6、把甜醋倒入砂鍋裡，

7、把薑， 豬腳， 放入， 上面再放一層薑， 把雞蛋放上面， 再把甜醋倒過豬腳， 蓋好蓋子， 煲開後轉小火

8、半個小時後放適量的陳醋， 跟鹽， 蓋好蓋子， 小火煲半個小時

9、一個小時後， 把豬腳薑醋換小的平底砂鍋裝好， 就可以吃了

飯店裡所提供的菜品雖然比較多， 吃起來味道也不錯， 但沒有自己做來得衛生， 豬腳薑醋的做法簡單， 可以一試。